Bråk om skolmaten mellan landsbygdsministern och Livsmedelsverket (april 2026)

Ja det är ett jävla klagande på skolmaten i dag trots att den överlag aldrig varit så bra som nu.

Jag som växte upp på 80- och 90-talet saknar inte rätter som potatisbullar med lingon, torsk med mandeltäcke och risgrynspudding med saftsås. Vi fick nån blaskig smaklös soppa minst en dag i veckan och ”salladsbuffén” bestod ofta endast av grovt skurna morotsbitar eller ”vitkålssallad” utan olja, vinäger och kryddor.

Ska också citera Livsmedelsverkets egna rekommendationer för barn 2-17 år:

”Mat full med näring”
”Barn behöver mycket näring för att växa och utvecklas på rätt sätt.
Men barn äter inte lika mycket som vuxna.
Det innebär att barn behöver näringstät mat, mat som innehåller mycket näring i förhållande till mängden mat.”
(Vissa kommuner infört magrare kost?)

”Fisk är nyttigt”
”Fisk är nyttig mat - rik på vitaminer och mineraler.
Fet fisk som sill, lax och makrill innehåller det särskilda omega-3-fett (DHA) som de flesta behöver äta mer av.
Därför är det bra om barn äter fisk ofta, gärna två till tre gånger i veckan. Variera mellan feta och magra sorter och välj miljömärkt.”
(Vissa kommuner minskar på fisk?)

”Mjölk, fil och yoghurt”
”Barn behöver bland annat kalcium och D-vitamin, som är viktiga för skelett och tänder.
Ett enkelt sätt att se till att få i sig det är att äta eller dricka ungefär en halv liter lättmjölk eller andra magra mjölkprodukter om dagen.”
(Vissa kommuner stryker mjölken?)

Så varför diskuterar vi bara köttet?
Istället finns frågor:
Varför är skolmaten alldeles för näringsfattig och snål för barnens behov?
Varför serveras inte fiskrätter enligt barns behov av vitaminer/mineraler?
Varför är andelen mjölkprodukter i kosten inte anpassad till barnens behov?

Så här går det när klimataktivister infiltrerar myndigheter.

Tvättande av pengar. Barnen äter inte så mycket av det vegetariska och går i soporna.
Du betalar.

Självklart ska Livsmedelsverket läggas ner omedelbart. Skolor får helt enkelt själva välja vilken mat de serverar och serverar de undermålig mat kommer elever välja en annan skola att gå på. Vi lever i en marknadsekonomi inte planekonomi där myndigheter ska bestämma i detalj vad befolkningen ska äta, det är absurt.

Myndigheter ska inte bedriva aktivism eller komma med ideologiskt färgade rekommendationer. Det bör vara själva grundprincipen. Barnen ska naturligtvis först och främst få äta det DE VILL äta, med viss måtta och med hänsyn till kostcirkeln. Alla här verkar betrakta barn som något slags passiva kreatur som man kan utfordra enligt ens egna övertygelser. Vi är genetiskt olika och för en del är animalisk diet bäst för hälsan medan det för andra är mer vegetarisk.

Men det leder till förändringar i vad som erbjuds. Om barnen inte kan välja kött, då skolan följer råden och inte erbjuder detta, blir det tvingande för eleven att välja ett köttfritt alternativ.

Exakt!
Vegetarisk skolmat är näringsfattigare, saknar vitaminer mineraler och fett = inte nog bra/god.
Jag både lagar och äter vegetarisk mat, men den vegetarisk skolmaten är den sämsta jag ätit.
Den är varken så god, tilltalande, rik på vitaminer, mineraler eller näring som den SKA vara.
Man blir trött och hungrig efter bara 1-2 timmar, då är det flera timmar tills eleven kan äta igen.

Dessa 3 hörnpelare saknas i vegetarisk skolmat.
Den SKA innehålla ägg/mejeri för att ha nog mycket näring (utan endast för elever med allergier)
Den SKA ha en riklig smaksättning, för att elever ska äta nog mycket för att täcka sitt näringsbehov.
Den SKA ha nog mycket fett/olja för att bära smaken och göra fibrerna i vegetabilier nog lättsmälta.
För finns inte det fettet kan tarmarna inte ta upp all näring/mineraler/vitaminer i vegetarisk kost.
Att snåla på fett och servera magra vegetariska rätter ger faktiskt bristtillstånd hos barn & ungdomar.

Vad gäller vegansk skolmat så behövs den INTE, ska endast fås vid t.ex köttproteinallergi.

Mitt svar, tanken i alla fall, gällde vegetarianskt en eller två dagar i veckan i skolan.

Om de kan laga mat där, så kan jag inte se det som något problem. Fick jag restaurangmat varje lunch får den också gärna vara vegetariansk lika ofta. Sedan kan jag äta rött kött till middag, hemma eller på krogen.

För övrigt gäller 125g rött kött/vecka. Så chicken nuggets kan de få lite då och då också, och sådan där skolfisk med mandeltäcke, som jag själv avskydde men som jag förstått var poppis bland oss äldre.

Jo, såklart att det är ett problem. Ungefär lika jobbigt som att 25% av alla svenskar har mindre än femhundra kronor kvar när nästa lön kommer in.

Man kanske ska lära barnen och deras föräldrar hur det fungerar, istället för att ge dem stödhjul genom hela livet?

Dock handlar inte de nya rekommendationerna om att man ska skära ner på måltidernas nyttighet, men visst - det finns säkert barn som vägrar att äta mat som inte innehåller rött kött. Men tittar jag på mina egna barn, så åt de hellre kyckling än entrecote. Och fiskpinnar var en stor hit, något som även pappa gillade/gillar.


Hur ofta menar du att skolarna kommer servera vegetariskt?

Samtidigt är skolan en utmärkt plats för att lära barnen kostråd som de inte kommer att få från sina familjer.

Det kanske till och med blir så att en lasagne med skogschampinjoner blir favoriten före en dito med köttfärs?

Vi som är vuxna nu är vana vid kött, jag själv är en sjuklig fan, och kan en ensamlördag steka två rejäla skivor entrecote och äta dem med bara skyn jag fått av att ösa dem med vitlökssmör. Utan någonting till, där är en månads ranson av rött kött.

Ändå, jag har jag ätit vansinnigt god vegetarisk mat, men jag är van vid rött kött, och jag kan knappast komma på vad jag ska ha i en omelett om det inte får vara kött. Men en biff kan jag steka perfekt samtidigt som jag tar en dusch, kollar Muren och målar om i sovrummet.

Själv kommer jag absolut inte att följa rekommendationerna, men om det nu är smart med tanke på cancer, miljön med mera, att inte äta mer än 125g rött kött i veckan så kanske vi ska lära våra barn lite nya tankar, så att även deras barn och deras barn, får uppleva den här världen. Eller är det så jättedumt?

Det är klart vi ska fasa ut köttet helt, klimatet måste räddas.

Slötittar lite i rekommendationerna. Länk i trådstarten,

Kombinera gärna baljväxter och vegetabiliska ersättningsprodukter med kött eller fisk. Tacos, lasagne eller köttfärssås är bra exempel på sådana ”hybridrätter”.

Fy fan, hur ska vi kunna få barnen att äta sånt?