Koka krabba och hummer?

Hummerkoket gick bra! Jag köpte inhemsk (spansk) hummer för 41 euro/kilot, den kanadensiska kostade endast 21 euro/kilot, men jag ville pröva den spanska. Ca 700 gram styck, lagom storlek. Kokade ca 15 minuter innan dom flöt upp. Kändes lite rått när man kastade i dom i det kokande vattnet men det var bortglömt när dom var serverade, hade nog önskat att man hade haft nån sås till, det blev aningen tråkigt med bara hummer tycker jag så här i efterhand. Men jag är egentligen ingen fantast när det gäller skaldjur, hummer är lite överskattat har jag alltid tyckt och tycker nog det fortfarande, men visst är det gott!
Det blev gåslever till förrätt, serverade den med codonyat, blev bra! Tyvärr orkade man inte osten efter hummern så den sparade vi till idag, får bli en fet ostbricka ikväll istället. Till maten så drack jag en cava som heter Kripta, en av Spaniens absolut bästa cavor.

Vad najs! Jag har gärna en lite stark sås till skaldjur, gjord på paprika eller tomat. Billiga humrar, får man säga.
Jag åt en skaldjursgrej på Cangrejo Loco i din hemstad, man fick in ett sjujävla lass med hummer, musslor, räkor, krabba, allt möjligt. Ville inte se ett skaldjur efter det... Lätt att överdosera...

Härligt, skaldjursplatå är aldrig fel, måste pröva Cangrejo Loco nån gång!

Nu är det dags för ett krabbkok! Jag ska koka den ikväll så jag behöver pronto tips på tlllbehör och koktid!

http://hem.passagen.se/kent.andersson/Krabba.htm

scrolla ner på den sidan så har du ett fint tips

Kanon! Där fanns all info! Tack Myson!

Tillbehör, några tips där? Sås?

Varsågod.

Ska du bara ha den kokt så brukar jag tycka om att äta den som den är, medan min fru gillar den kokta krabban i en sallad, som du kan svänga ihop med lite sallad, tomater, ett hårdkokt ägg och rhode island/cocktailsås till.

Ok, jag ska fräsa lite havskräftor i chili och vitlök och ha några vid sidan om också. Men det lät bra med sallad med ägg, kör nog en sån som vid sidan av iaf.

Japp, kom bara ihåg att äta krabban före havskräftorna

Chilismak kan döda den milda, fina krabbsmaken. Skulle kunna rekommendera öl rakt igenom om ni har chili till havskräftorna, eller varför inte en god cava till krabban och öl till kräftorna?

Bra tips! Jag ska nog lyxa till det med en champagne till krabban och lite god öl till havskräftorn.

OK det låter bra, och givetvis funkar det med champagne också

Krabban blev mycket bra! Kokade den i 15 minuter med dill och en massa salt(fick tyvärr inte tag i dillfrön). Sen blev det färska tigerräkor som jag stekte med vitlök och chili. Till krabban så drack jag spansk cider (den är otroligt god!) och till räkorna den asiatiska ölen Tiger. Jag vågade inte köpa havskräftorna för dom var levande och jag visste inte om det gicka bra att fräsa på dom levande eller om man skulle koka dom först. Antagligen så skulle det inte varit något problem att fräsa dem levande men det blev färska tigerräkor istället iaf. Som dessert så blev det lite frukt, golden kiwi, den är så mycket godare än den gröna vanliga. Och jag måste nästan säga att jag tyckte krabban blev bättre än hummern, krabba är verkligen gott! Jag som inte har tyckt att krabba är nåt speciellt tidigare, detta kommer i repris!