Sveriges bästa ost?

Hansjö-osten låtersom något vi måste testa!
Vi brukar köpa extralagrad Prästost eller Brännvinsost till vardags.
Annars är det Västerbotten som gäller .

Äckligaste osten kan man ju också ranka tänker jag och det är Frukosthjältar Edsmer från Skånemejerier. Man kan lika gärna äta en skokartong fy satan vad äckligt!

Almnäs Tegel. Lite som en vällagrad comté med extra smakdjup och tryck. Magisk.

Samma fabrik, exakt samma ost.

Ja, Arla äger varumärket Falbygden och det finns garanterat steg i produktionskedjan som är gemensamma för Arlas olika ostsortiment och varumärken, men visst finns det en smakskillnad mellan ostarna. Du kan prova själv och återkomma.

Västerbotten.

Även denna var ny för mig. Verkar som bäst ha kommit på förstaplats i VM för ostar 2019. Alltså en ost i absolut världsklass.

Snittytan är slät med enstaka mindre hål och av och till små sprickor. Färgen varierar mellan elfenben och halmfärgad beroende på säsong. Doften är söt, fruktig och för tankarna till smörkola. Kanten doftar ibland apelsin eller ananas. Smaken är fruktig och munkänslan präglas av de mognadskristaller som är typiska för långlagrad ost. Lagringstiden kan variera mellan 16 – 22 månader.

https://www.almnas.com/sv/ost/almnas-tegel

Denna ska jag definitivt prova, tack för tipset!

Testa Gamle Ole om den fortfarande finns i butik. Bägge är ostar vars lukt kanske inte är helt genomtrevlig så man bör ha 2 lager förpackning runt dessa för att undvika att lukten sprider sig i kylskåpet.

Ed. Den verkar finnas https://www.arla.se/produkter/ovriga/gamle-ole-lagrad-danbo-ost-500g-794031/

Holländska Limburger är en annan av samma sort.

Wernerssons lagrade Goudaost.
Jättegott och billig.

Wrångebäcksost som jag anser är Sveriges bästa ost kom på en silverplats i ost-VM 2018.

Beskrivs såhär:

Doften är lätt syrlig. Man får associationer till mjölk och varm uppbunden ladugård. Wrångebäcksost har en lätt syrlig, komplex, smak av umami och munkänslan är mör och knastrig. Lagringstiden är mellan 10 – 15 månader. Det finns mycket spännande att berätta ur Wrångebäcksostens långa historia. Bla. serverades den vid den avskedsmiddag på Trädgårdsföreningen i Göteborg som hölls för Ingenjör Andrée och hans kamrater före den första avfärden till Spetsbergen 1896.

https://www.almnas.com/sv/ost/wrangeback-sweden

Personligen tycker jag smaken har en komplexitet i paritet med surströmming. Helt otrolig djup umami. Gillar man surströmming så gillar man denna ost.

Jag tycker det är häftigt att Sverige tillhör världseliten när det kommer till ost.

Exempelvis Gruyere o dylikt bleknar i jämförelse med dom svenska storostarna.

Återkom gärna med recension. Alltid kul med folk som har kultiverad smak.