Hur använder icke-asiatiska kockar MSG?

Det skiter jag i. Jag vill ha det och om de nu finns bredvid vitpepparn i affären vill jag se hur en förpackning ser ut så jag vet vad jag ska leta efter.

Kina- och thaibutiker har alltid.

Faktiskt aldrig sett någon kock använda ren msg utnaför asiatiska köket, vilket sannolikt har en matkulturell förklaring. Som smakförstärkare är den dock oslagbar och förhöjer verkligen smaker.

De ingredienserna innehåller MSG så man behöver inte lägga till något extra rent MSG-pulver.

ica/coop/lidl osv har nog inte sånt.
Googla "ajinomoto" så hittar du sidor där du kan köpa online.
eller besök närmaste thaibutik de har säkert.
Knorr aromat finns i vanliga butiker och den är nog 20% MSG resten kryddor.

MSG är en förkortning av det Engelskspråkiga kemiska namnet (Monosodium glutamat) det Svenska kemiska namnet är Natriumglutamat (ibland fulla Mononatriumglutamat), den "smak" det ger kallas Umami, därför kallas "kryddan" ofta för Umami, på samma sätt som det inte står "Natriumklorid" på saltförpackningarna, utan "Salt".

Det är mest för skräpmats-junkies.

Kockar med självaktning använder det självklart inte.

Köpte en sån på ica, så ser dom ut
https://www.cooperscandy.com/ajinomoto-monosodium-glutamate-msg250g

Står iaf monosodium glutamate på påsarna då har du rätt

Ja det är sån han letar efter.
Jag trodde att ica hade slutat sälja msg.

Köpte
Förra månaden på maxi

Jag brukar mest klicka i en påse eller två när jag beställer kryddor från Borgeby.

Köpte en 250g påse 2018. Har satt på ett fint saltfilter på pipen. Den har fortfarande inte tagit slut ens till hälften. Livar upp grytor och pasta. Men jag använder det sparsamt, får dåndimpen när jag läser om folk som häller i det med skopa.

msg för 300:-/kg det var det jävligaste.