Kebabsås à la Jönköping etc.

Finns det någon vettig kebabsås i denna riktning på marknaden? Jag brukar alltid göra min egna kebabsås. Nu testade jag Schysst käks kebabsås (het) som någon påstod ska påminna om kebabsåserna från Värmland och söderut, ni som vet, vet vad jag menar. Blev grymt besviken. Visst, grunden kanske fanns där men den var alldeles för salt, tok för mycket spiskummin och saknaden av fruktighet var påtaglig.

Ni som tänker svara orientsås, vitlökssås eller tomatsås behöver inte svara.

Jag har filat på mitt recept i 20 år. Skulle nog kunna bli rik på den såsen om den släpptes på marknaden.

Såg något recept för några veckor sedan för ''Jönköpingssås''. Det ''hemliga'' tricket är fanta.

Som i alla amdra såser.

Är det såsen som ser ut (men inte smakar som) en brunsås/ gräddsås?

Recept från en pizzeria som funnits i Småland i 30+ år.

2 delar majonnäs
en del turkisk yoghurt
en del krossad ananas.
Ca 4 matskedar Boston gurka
ca 4 matskedar chilisås typ Heinz
2 matskedar vitt Vin en skvätt
Sen kryddor efter smak men den behöver mycket. 2 matskebdar Fanta.

För vitlökssås :
Sen 1 hel vitlök

För stark med vitlökssås som bas :
chili 🌶️ flakes, samt skivad färsk röd + grön chili.

Såsen kan du sedan ha i kylen i 2 månad och äta till kebab / sallad 🥗 / kött. Småländsk magisk vit kebabsås med magisk hetta

Nä, den är rosa-orange med små-små röda prickar. Den har ingen lök vad jag vet utan feferonin ger den hettan. Jag trodde de hade sumac i men det är inget jag kan stärka. Om du undrar var den finns så rör det sig om tex 95:an i Habo och Alcamo i centrum.

Den är tjockare likt gyros sås, fruktig-het och mer salt.

Äter du på Milano längst med motorvägen mot Ryhov eller ställena i Huskvarna så får du en annan vitsås med vitlök-spiskummin smak liknande den du finner i många andra delar av landet.

Nu söker jag inte recept i denna tråden utan färdiga såser i butik. Finns det någon som ens kommer nära?

Om man inte vill krångla till det så köper man en flaska Rydbergs Vit Kebabsås 250ml
och blandar i två matskedar Sriracha (grön kork) riktigt gott faktiskt!