En fråga angående kale chips

Ska göra lite kale chips nu tänkte jag, dvs bitar av grönkål doppade i olja som man sen värmer i ugnen. Jag kommer dock lägga på lite kryddor också för smakens skull. Jag undrar dock, kryddar man dem före eller efter att de varit i ugnen? Vilket ger bäst resultat? Tänker om man kryddar efteråt så kanske kryddan är lös och faller av enklare och det vore inte så kul.

Om de är doppade i olja fastnar väl kryddorna..
Beror på kryddorna också, en del utvecklar en annan smak när de rostas, vilket kan vara en för eller nackdel