Livsmedelsverket ger ut kostråd och senaste beskrivs som följer
"I juni 2023 publicerade Nordiska Ministerrådet uppdaterade nordiska näringsrekommendationer ... Livsmedelsverket har nu uppdaterat kostråden till den generella vuxna befolkningen ... försörjningsberedskap beaktats", ur förordet.
"Slutsatsen utifrån det vetenskapliga kunskapsläget är att det för folkhälsan behövs en förändring av konsumtionen, till en högre andel vegetabilier i kosten än som är fallet idag. En kost som till stor del baseras på vegetabilier, fullkorn, magra mejeriprodukter, fisk och olja samt en mindre andel energitäta och näringsfattiga livsmedel minskar risken för de stora folksjukdomarna i Sverige – hjärt- och kärlsjukdom, obesitas, typ 2-diabetes och vissa former av cancer. Detta har varit fokus i tidigare kostråd, och har ytterligare stärkts av aktuell forskning", ur sammanfattningen.
Om den ingången är för tråkig och svår att reagera på, så här skrev nyss Expressen som en kommentar till råden, "När vi får nya kostråd ... brukar jag försöka fundera lite mer på hur jag äter ... Råden innebär inte heller någon särskild diet utan går att anpassa efter eget tycke. Som allergiker behöver jag dock tänka till ... det jag har mest problem med är fullkorn ... men rådet om minst 90 gram fullkorn varje dag känns ouppnåeligt. Jag är knappast ensam. Enligt Livsmedelsverket äter knappt en av tio svenskar tillräckligt med fullkorn. I snitt äter vi 40 gram fullkorn per dag. Unga är sämre än vuxna. När jag tittar på fullkornsrådet kan jag räkna ut att 90 gram fullkorn motsvarar 7,5 skivor knäckebröd ... Så det där gamla utskällda ... '... 6-8 skivor bröd om dagen' kanske inte var så fel ...".
https://www.livsmedelsverket.se/matv.../kostrad-vuxna (2025-04-28)
https://www.livsmedelsverket.se/om-o...a-befolkningen (Med länk PDF)
https://www.livsmedelsverket.se/glob...folkningen.pdf (april 2025 #4, PDF 186 sidor)
Diskussionsförslag
1. Geografisk jämförelse. Nån som sett kostråd från andra delar av världen?
2. Historisk jämförelse. Så de har ändrats över tid. Till det bättre?
3. Ekonomi. De osundas livsstil blir din kostnad. Borde de styras hårdare ekonomiskt?
4. Medicinskt. Vetenskapligt välgrundade? Hur är fördelningen hälso- resp. miljöskäl?
5. Bekännelse. Var i kostråden brakar du själv igenom, och vad kan bli följden av det?
Om fråga två, ChatGPT beskriver att kostråden över tid haft förskjutningen "från att handla om att få i sig tillräckligt med energi och näring efter kriget, att på 1980-talet fokusera på att minska fett för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, under 1990- och 2000-talen betona balans, fullkorn och minskat socker, och sen att miljö och hållbarhet blev viktiga från 2010-talet. Nuvarande råd (ovan) mer växtbaserat, mindre kött och medvetet för hälsa och klimat". Det är ju inte säkert att fullt sant, men kan ge en igenkänning.
"I juni 2023 publicerade Nordiska Ministerrådet uppdaterade nordiska näringsrekommendationer ... Livsmedelsverket har nu uppdaterat kostråden till den generella vuxna befolkningen ... försörjningsberedskap beaktats", ur förordet.
"Slutsatsen utifrån det vetenskapliga kunskapsläget är att det för folkhälsan behövs en förändring av konsumtionen, till en högre andel vegetabilier i kosten än som är fallet idag. En kost som till stor del baseras på vegetabilier, fullkorn, magra mejeriprodukter, fisk och olja samt en mindre andel energitäta och näringsfattiga livsmedel minskar risken för de stora folksjukdomarna i Sverige – hjärt- och kärlsjukdom, obesitas, typ 2-diabetes och vissa former av cancer. Detta har varit fokus i tidigare kostråd, och har ytterligare stärkts av aktuell forskning", ur sammanfattningen.
Om den ingången är för tråkig och svår att reagera på, så här skrev nyss Expressen som en kommentar till råden, "När vi får nya kostråd ... brukar jag försöka fundera lite mer på hur jag äter ... Råden innebär inte heller någon särskild diet utan går att anpassa efter eget tycke. Som allergiker behöver jag dock tänka till ... det jag har mest problem med är fullkorn ... men rådet om minst 90 gram fullkorn varje dag känns ouppnåeligt. Jag är knappast ensam. Enligt Livsmedelsverket äter knappt en av tio svenskar tillräckligt med fullkorn. I snitt äter vi 40 gram fullkorn per dag. Unga är sämre än vuxna. När jag tittar på fullkornsrådet kan jag räkna ut att 90 gram fullkorn motsvarar 7,5 skivor knäckebröd ... Så det där gamla utskällda ... '... 6-8 skivor bröd om dagen' kanske inte var så fel ...".
https://www.livsmedelsverket.se/matv.../kostrad-vuxna (2025-04-28)
https://www.livsmedelsverket.se/om-o...a-befolkningen (Med länk PDF)
https://www.livsmedelsverket.se/glob...folkningen.pdf (april 2025 #4, PDF 186 sidor)
Diskussionsförslag
1. Geografisk jämförelse. Nån som sett kostråd från andra delar av världen?
2. Historisk jämförelse. Så de har ändrats över tid. Till det bättre?
3. Ekonomi. De osundas livsstil blir din kostnad. Borde de styras hårdare ekonomiskt?
4. Medicinskt. Vetenskapligt välgrundade? Hur är fördelningen hälso- resp. miljöskäl?
5. Bekännelse. Var i kostråden brakar du själv igenom, och vad kan bli följden av det?
Om fråga två, ChatGPT beskriver att kostråden över tid haft förskjutningen "från att handla om att få i sig tillräckligt med energi och näring efter kriget, att på 1980-talet fokusera på att minska fett för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, under 1990- och 2000-talen betona balans, fullkorn och minskat socker, och sen att miljö och hållbarhet blev viktiga från 2010-talet. Nuvarande råd (ovan) mer växtbaserat, mindre kött och medvetet för hälsa och klimat". Det är ju inte säkert att fullt sant, men kan ge en igenkänning.
