Vad är det för skillnad på buffelmozzarella och komozzarella?

Som topic, mozzarella gjord på buffelmjölk är den "äkta" varianten medan den med komjölk är lite billigare om jag fattat det rätt. Jag har provat båda två men känner ingen direkt skillnad i smak, vad tycker ni?

det låter lite som:
"Vad är det för skillnad på center och plopp" :P

Jo, fast center är lite godare

Det har väl som med allt annat med producenten att göra hur motiverad denne är att få fram en bra produkt.

Buffelmjölk är ju som sagt originalvarianten, men som med allt annat ska du givetvis välja det du tycker smakar bäst, och tycker man en billigare produkt smakar lika bra som en dyrare ska man givetvis välja det billigare alternativet.

Bästa mozzarellan jag ätit var i en hederlig mozzarella/tomatsallad på en restaurang i Pisa. Den var producerad av någon bonde som födde upp bufflar i ett småjordbruk. Excellent!