Vad tycker ni om restaurangen Dersch? Världens bästa schnitzel

Jag är inte så förtjust i schnitzel alls faktiskt.

Det tråkiga är bara att dom missat hela grejen med vad schnitzel är för mat, det är snabb lättlagad husmanskost till en vettig peng. Istället för att öppna ett ställe liknande de som dom besökt i Wien och erbjuda en schnitzel för 150kr har dom valt att lägga pengar på en massa inredning och trams som skruvar upp priset helt i onödan till absurdum.

Tror en del ställen dom besökte definitivt tog mer än 150:- ... Kan hålla med om att man hade kunnat ta lägre risk genom att starta enklare men, tvivlar inte på att dom övervägt det och kom fram till att detta var bättre och det man ville köra på. Vem vet, kanske dom gjort helt rätt? Tiden får utvisa ...

Tror för övrigt inredningen är helt rätt för det klientel man inriktar sig på.

Blir nog en utmaning att hålla uppe både kvaliteten och hypen, men håller tummarna.

Vem bryr sej vad tomatsalladen kostar. Om det är bra mat och bra service i bra miljö så kan dom ta bra betalt. Jag har inte varit på många ställen i Stockholm där det är ens medelbra service, då kvittar det om maten är jättebra och billig.
Det är helhetsupplevelsen som avgör för min del.
Kommer att besöka och testa snart.

En ägare ska vara väldigt tydlig med hur han vill ha sitt koncept, blir aldrig bra utan tydlig styrning.

Att stå och läxa upp professionella kockar och komma med "pointers" när han själv aldrig jobbat i ett professionellt kök är komiskt.

Troligtvis att det tillagas i en jävla massa fett och att du troligtvis kommer vara lika fet som Roy om du äter där ofta.

Varför tror du det? De sorterna av Piennolo jag provat är ganska tjockskaliga och passar bättre för matlagning i exempelvis pastasås än i en tomatsallad. Men det finns sorter som Amela och Adora som kanske kan leverera en sallad på den prisnivån... Fast jag tycker det låter hutlöst dyrt i alla fall.

Är det verkligen så noga att någon kommer fram var femte minut och frågar om maten smakar bra? Att maten kommer ut snabbt är ju det relevanta. Att dom plockar undan disk tar jag för givet sen planerar man ju sin beställning för att slippa bli servad som ett barn.

Upplever du att det han sa var informationsmässigt felaktigt?

målgruppen finns, men även för den som har råd blir det en sällan-besöks-krog.
Menyn för snal.

Vad fasen är en piggvarsSCHNITZEL? Är inte det detsamma som en stekt piggvar? Jag menar, man lär ju knappas banka ut filén.

Hursomhelst tycker jag inte priserna verkar orimliga (för mig som gillar schnitzel) och beklagar att restaurangen inte ligger närmre mig