Kokböcker från 1500-1600-1700-talet

Hej,

Jag är intresserad av hur matlagningen såg ut runt europa under dessa tidsepoker. Vet nån var man kan få tag i recept på maträtter som är hundratals år gamla?

Kajsa Wargs kokbok brukar väl finnas att få tag på. Åtminstånde på antikvariat.

Cajsa Wargs bok finns på passagen i faksimil:

http://hem.passagen.se/boz/

Riktigt skoj att läsa faktiskt...annars är det lätt att hitta andra på antikvariat, som sagt. Ofta är recepten (kokt fårhjärna i citronsås) blandade med andra hushållstips (tvätta garderoberna med bensin varje vår...)

Intressant ämne.
Tack för Cajsa Warg-länken!

Brillat-Savarins gastronomiska böcker kanske vore nåt för dig, men jag har inte sett nån på svenska.

Olaus Magnus mastodontverk Historia om de nordiska folken från 1555 har jag kikat en hel del i, och där finns exempelvis olika recept på mjöd insprängda bland de mer eller mindre fantastiska framställningar av djur och människor som annars fyller boken. Kan mycket väl finnas recept på mat.

Här har du massor av medeltid och renässans! http://www.godecookery.com/godeboke/godeboke.htm

Vilken höjdarlänk Emund! Den säger vi tack och bock för!

Jag håller med Fast jag kom att tänka på snacksförsäljaren i "Life of Brian": "Lärktungor! Grävlingsnosar!" Har nån en länk om Romersk matlagning också? De hällde visst peppar på det mesta, det är allt jag vet.

Finns de på engelska?

offtopic: Under vilken tidsperiod levde Asterix och Obelix? Gallerna verkar vara hejare på vildsvin iaf

det är ju lite offtopic med romersk matlagning men här har du lite recept iaf
http://www.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/e...-rom-coll.html

Brillat-Savarin finns på engelska i Penguin Classics föredömliga serie.

Asterix och Obelix var samtida med Julius Caesar (omkr. 100 f. Kr. - 44 f. Kr.)

Romarna älskade även jäst fisksås, vars närmsta motsvarighet idag används i Sydostsien.