Hur lyckas man med att göra stekt potatis som på restaurang?

Jag är för övrigt en riktigt bra kock men skulle vilja veta hur man gör
för att få potatisen att smaka som den man får på restaurang.
Vad gör dom för att få så god potatis? Är det pga av stekbordet?

Jag brukar slänga i lite mer smör och ströbröd (skårpemjöl) när de börjar bli klara, det blir godare.
Kanske man kan slänga i en lina sirap också fast det har jag aldrig testat.

Slänga på lite soja brukar jag göra, för att få en fin stekyta.

hur skiljer sig den potatis som du gor fran den pa restaurang? bara nyfiken for att kanske kunna ge dig mer tips.

Nu är det så här att jag är kock studerande och kanske kan hjälpa dig.... Men vill ha reda på om det är Råstekt potatis eller vanlig stekt klyftpotatis... Det finns ju olika sorter....

Är det inte så att man använder sig av sån där färdigkokt potatis som finns i glasburkar?

Din jäkla pulver sniffande Hobby kock kan du inte laga maten så gå på en matlagningskurs... Jäkla amatörer....

Hm... jag kokar potatis som vanligt. Det jag syftade på var hur jag tror att man gör på restaurang.

När vi ändå är inne på potatislagandets konst, vad är skillnaden mellan att steka kokt potatis och att råsteka den? Jag brukar laga råstekt potatis, tärnad i små bitar.

Ett annat tips jag har gäller klyftpotatis. Och det är att tillagada dom tvättade och skrubbade, men med skalet på. Skär dom i klyftor, släng in dom i ungnen, häll på lite olivolja. Efter 15 minuter är det klart. Bara att salta.

Paprikapulver, salt, svartpeppar. annars är det bara vanlig stekt potatis. Och se till att inte ha för mycket i stekpannan.

Jag vet inte hur jag ska förklara den jag gör är god men det du får till
Filé Mignon är bättre. Som en annan stekyta, saftigare innuti.
Och ja jag har provat med strösocker men det blir inte samma sak.

Den råstekta potatisens konst tycker jag att jag behärskar, men tar gärna
emot tips.

Det är den vanliga stekta potatisen jag menar, den som verkar vara gårdagens
kokta eller vad vet jag.