Kronärtskocka tillagning

Kokt brocolli kan ju ätas saltad med en tub mjukost i ena näven så även kronärtskockor

Väldigt trevlig och god förrätt. De funkar också att odla i Sverige, åtminstone i varmare zoner. Ju färskare desto kortare behöver de kokas, men när bladen släpper lätt är de färdiga oavsett. Serveras med smör och lite flingsalt. Man plockar ett blad i taget och drar av den mjuka "köttet" med framtänderna.

När man ätit upp alla de mörkare bladen återstår de vitaktiga bladen längst in som har ganska lite mat på sig. Under dem sitter de håriga fröerna (egentligen är kronärtskockan en sorts tistel). Dessa skrapar man noga av med en kniv och ser till att få bort till en separat skål. Då återstår den delikata kronärtskocksbottnen som äts med kniv och gaffel och mer smör och salt. Nu blev jag hungrig!

Gissar att man äter en myrkott på samma sätt?
Sorry, kunde inte låta bli.

Var på restaurang en gång och fick en halv kronärtskocka delad och RÅ. Kocken visste uppenbarligen inte hur man ska tillaga kronärtskocka och inte vet man än hur man äter den, Jovisst på pizza har man ätit det. Fast den är ju skalad och mjuk.

Det är lite tveksamt om det är speciellt nyttiga. Dom är ganska goda i alla fall. Har du inte ätit någon så brukar den finnas på mitten på pizzan quatro stagioni hos din lokala pizzabutik.

Med det sagt, jag gillar kronärtskockor, men då som tillbehör med smör och flingsalt.

Och då blir det kanske inte så nyttigt...