Lägre näringstäthet i modern mat

"Som ett resultat kan många frukter och grönsaker verka större och rikligare, men sakna de viktiga näringsämnen som tidigare generationer hade. En studie från 2004 utförd av Donald Davis och andra forskare vid University of Texas fann signifikanta minskningar av näringsnivåerna i 43 frukter och grönsaker mellan mitten och slutet av 1900-talet."

"Ytterligare forskning har visat att den utbredda användningen av högavkastande grödor har förvärrat detta problem. "Spädningseffekten" uppstår när högre växtproduktion leder till lägre koncentrationer av essentiella näringsämnen."

MSN skriver om allt sämre näringsvärde i frukt och grönsaker.

https://www.msn.com/sv-se/nyheter/other/allt-s%C3%A4mre-n%C3%A4ringsv%C3%A4rde-i-frukt-och-gr%C3%B6nsaker/ss-AA1BwvYP?ocid=msedgntp&pc=HCTS&cvid=0e9743ec8f204e 30b76cdfc10709df04&ei=18


Moderna sorter som kan lagras och behandlas på ett rationellt sätt innehåller mindre näring än de gamla sorterna. Något som inte står i texten är att de innehåller mer vatten. Ungefär som kyckling i frysdisken som blivit "marinerad" med vatten, så att den väger mera och får ett högre pris med samma kilopris.

Ska man själv odla gamla "heirloom" sorter och ge sig ut i skog och mark och plocka vilda växter och bär? Titta på blåbär, de vilda svenska är små, men de amerikanska som man odlar är större.

Det är mindre smak och mindre näring i dom "moderna" kommersiella grödorna, dom är framtagna för att bli större, snabbare, och skördas ofta långt innan dom mognat och "eftermognas" i gaskammare för att få rätt färg ooch mjukna lite med resultatet att dom hinner inte lagra upp varken näringsämnen eller smak (bilda/lagrasocker) vilket är varför tex tomater och paprika mest bara smakar grönt och vattnigt, och citrus är svårskalade, sura och smaklösa, meloner och avokado stenhårda osv.

Amerikanska blåbär är en helt annan växt än dom svenska.
Amerikanska blåbär (Vaccinium corymbosum) är en buske som kan bli 4m hög medan svenska blåbär (Vaccinium myrtillus) är ett lågväxande ris.

Monobruk tar näring från marken utan att ge tillbaka. Det behöver ställas om till att odla multibruk, odlingar så som ekosystem fungerar.


Visste inte ens det, verkligen?? Klart fördelaktigt att skörda lite tidigare när det ska skeppas långt men...gaskammare, låter ju bra hehe, vad för gas använder man då? Kanske låter värre än det är

Edit: ok!

Om jag minns rätt så är det etylengas man använder för att snabba på mognaden, och kväve används för att bromsa övermognad/jäsning mm vid lagring.

Kan göras hemma genom att lägga dåligt mogen frukt/grönt tillsammans med frukt som avger etylengas.

Här fanns det inget fakta alls, inga studier, bara åsikter

Det finns massor av fakta och massor av studier i detta ämne.
När en Trådstart läggs ut har man ju valet att klicka sig in ifall man tycker att det verkar intressant och att det väcker en nyfikenhet om ämnet.
Antingen läser man vad andra skriver bara, om man inte kan tillföra något själv.
Aöternativ 2, att man med sin nyfikenhet googlar lite, försöker skapa sig en bild av huruvida alla argument stämmer...

Att bara skriva att det inte finns någon fakta, ... tips är att googla lite och sänd någon länk!

Inget nytt, storskaligt monobruk har urlakat jorden med 50% eller så på ett sekel. Det lär inte bli bättre av att fasa ut boskapsnäringen för "klimatet".

Numera nyttjas 37% av all odlingsbar mark för storskalig tillverkning av industriella matoljor i sådant monobruk, ändlösa fält med soja och majs.

Varför kommentera något du inte kan något om, hur vore det om du själv läser på lite? Frukt och grönt har tappat mycket i näringsvärde, vi har också utarmade jordar vilket bidrar.

Kan detta innebära också att människor bajsar mer än förr? Jag tänker då att det är mer av innehållet som vi måste göra oss av med om det inte har så mycket näring.

Snabbväxande grejer, plockas från stammen och eftermognas istället kanske är nån slags sammanfattning? Är et samma med kycklingar som odlar numera på steroider?

https://nyheter24.se/ekonomi/1196297-djurskyddsproblem-inom-svenska-kycklingindustrin-honor-ater-varandra-levande-ug
"Kycklingarna är av sort Ross308, vilket innebär att de är framavlade för att växa snabbt och sedan kunna slaktas efter 35 dagar. De snabbväxande generna orsakar dock problem för avelsdjuren, varför man låter dem att leva på en mycket begränsad mängd foder för att de inte ska växa mer än vad deras kroppar klarar av.

Här är några som gick andra hållet till "långsamtväxande kycklingar"
https://www.bjarefagel.se/med-anledning-av-uppdrag-gransknings-reportage-om-avelskyckling/

Allt handlar om ekonomi, hur man kan maxa sina marginaler förmodar jag. Är Gasning av frukterna billigare än gödning ja då kör man på det eller är "steroider" till kycklingar billigare än foder ja då kör man på det.



Säkert. Kor bajsar ju inte fast avföring längre, de pissar ut sitt bajs. Slam kallas det. Och när bönderna ska gödsla med slammet får det inte regna eller bli regn inom det närmaste då det rinner rakt igenom marken.
Därför har Arla nu kommit med iden att tillätta saker i kossornas foder som heter Bovaer - miljövänligt, det får korna att prutta mindre. Men nyttigt fös korna eller oss? Ja säg det...

Odla själva! Så får ni uppleva hur frukter och grönsaker ska smaka.

Det finns också småskaliga odlare både här och där som har försäljning, vilket är något helt annat än det omogna vattenblasket dom stora butikerna har i sina hyllor.
Köttet ska vi inte tala om. Köp en fjärdedel eller halva direkt från nån uppfödare. Behöver inte ens bli dyrare!

Verkligen inte. Man brukar använda äpplen som avskräckande exempel. Men grattis till forskaren som bevisat att jorden är rund.