KETO/LCHF Bechamel?

Du får skaffa dig ett behagligt liv utanför datorn mannen.

KETO / LCHF innebär <20g kolhydrater per dag. Mjölk är OK men som KETO/LCHF vill du ha mer fett i din mat vilket betyder att en Belchamel görs med fördel på bara grädde istället och problemet jag har är att Mjöl innehåller för mycket kolhydrater.

Mandelmjöl ska jag testa

low carb är under 100.

Du skall nog läsa på

Du är utvecklingsstörd tror jag? Skriv aldrig mer i mina trådar.

LCHF (Low Carb, High Fat) innebär att man minskar sitt intag av kolhydrater och ökar sitt intag av fett. Hur många gram kolhydrater per dag som räknas som LCHF beror på vilken variant man följer:

Strikt LCHF: Under 20 gram kolhydrater per dag
Måttlig LCHF: 20–50 gram kolhydrater per dag
Liberal LCHF: 50–100 gram kolhydrater per dag
Om du vill hålla dig i ketos (där kroppen primärt använder fett som bränsle istället för glukos) brukar gränsen ligga på under 20–30 gram kolhydrater per dag.

Hej

tänkte börja äta KETO/LCHF

Jag gjorde idag en blomkålsgratäng som jag då ska äta vid sidan av kött t.ex skinka.

Gratängen var enkel:
Jag kokade upp snabbt lite blomkål och stekte lite hackad purjo som jag ringlade över blomkålen i en ungssäker form och sedan hällde jag över béchamelsås gjord klassiskt med mjöl, smör, lite mjölk och lite mer grädde, gryuere ost och sedan riven parmesan över allt. Det blev helt magiskt gott.

Problemet? Det är mjöl i bechamel och mjölk.

Det här kan jag annars leva på och byta ut blomkål mot broccoli annars och variera mig. Det blir såsigt och innehåller mycket fett perfekt för KETO/LCHF med en bit kött till.

Kan någon ge mig tips på hur jag kan göra detta mer KETO/LCHF Vänligt? Mjöl måste man ju ha för att såsen ska bli lite tjock...
Tack för tips!