Citat:
Ursprungligen postat av
mikkelberg
Hej!
Jag har fått dille på knäckebröd under den senaste tiden, speciellt surdegssorten leksands fäbo-knäcke.
Har bara vanligt smör på , och jag njuter verkligen, passar till det mesta.
Men, till frågan
Nu väl jag lära mig/götta ner mig ännu mer i SURDEGS knäckebrödbranchen, önskar därför om tips.
1. Finns det platser att besöka där det tex bakas färskt och man kan komma och äta, ngt vedugnsbageri djupt inne i dalarna/hälsingland? smöret bara rinner på tallriken..
2. Finns det ngt surdegs knäckebrödens "champagne" sort , man bara måste prova?
NÅgon lokal variant man som man inte får missa? som kanske inte går att köpa på ica.
Jag måste testa och baka själv..
Skulle verkligen vilja tipsa dig om Sebastian Boudet, kolla in hans instagram. För flera år sen fick jag en surdegskurs med honom i julklapp, det den mannen inte vet om bröd är inte värt att veta. Knäckebröd inkluderat.
