Tips på rätter från persiska köket?

Ja, jag är kristen.

Men Ont: skulle inte ha något emot att resa runt i Iran och prova på olika regionala kök.

Skulle vara kul med mer input i tråden.

Spelade tennis med några iranier för länge sen i flera år i en klubb... Blev bjuden på hemgjord persisk mat dubbelt så många ggr som vi spelade tennis, väldigt generösa.. De hade / har rika föräldrar så det var inga indragningar på god mat kan man lungt säga. De tom lejde iranska bekanta och vänner som var kockar för att tillaga maten i hemmet plus att de hjälpte till själva

Iaf så har jag ätit allt som finns av de persiska bordet..

Korta svaret ..
Vill man inte ha risrätter eller ris till rätterna eller potatis.

Äre "persian recipes with lenses and beans" eller persian recipes without "carbs, low carbs eller keto"
man får söka på

Nästan varenda rätt jag ätit av persisk mat är riktigt bra nivå på, de brukar ha pommes till en hel del rätter ochså

Tips. utan kolhydrater.. https://toirantour.com/blog/7-delici...-without-rice/

https://cookingcounty.top/persian-food/
https://www.tappersia.com/local-persian-food/
https://www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-iran

I övrigt är det väl bara ha lite fantasi att göra en egen bas utbytt mot potatis och ris egentligen

Men det blir nog lättare om TS frågar mig om en rätt han är intresserad av.. Så ska jag svara så gott jag kan om det är gott .. utan ris och potatis

Får väl tipsa då och då i tråden =

Ash-e doogh

https://www.tasteatlas.com/ash-e-doogh

Ash-e doogh är en traditionell soppa som är särskilt populär i regionen Azerí. Denna tjocka soppa görs vanligtvis med en kombination av yoghurt eller ayran, grönsaker som portlak, spenat, lök, vitlök, ärtor och kikärter, färska örter som mynta, persilja, koriander och dragon, samt ägg, ris, lammköttbullar, bönor och olika kryddor.

När den serveras är ash-e doogh ofta toppad med mynta och vitlök stekt i olja. Denna yoghurtsoppa är också populär i Turkiet och Azerbajdzjan.

https://www.youtube.com/watch?v=Kqg8he4cpn8

Ang receptet ovan Ash-e-Doogh, så var det nog inte så mycket koriander i den som jag minns den som en god soppa, kan a varit spenat i istället för rödbetsblad

Tror det var nåt i stil med denna men med nån olja toppad på slutet oxå

https://www.youtube.com/watch?v=BGMCAfdzPs4


Jaja iaf var det länge sen jag åt det men minns den som god

Var nån olja på slutet som man kan se här

https://www.youtube.com/watch?v=KMPyzod0mv4

Äts Kashk-e Bademjan varm eller kall?

Varm, med bröd helst