Jag ska köpa bryne. Har alltid haft runt.

Hej ! Jag har alltid älskat att laga mat, och slipa mina knivar. Har använt ett runt F-dick bryne i alla år
utan problem. Till min dotter ska jag köpa ett bryne i present men det verkar som det är flata brynen som gäller nuförtiden ,jag tror nog jag kan hantera det bra men finns det någon som har erfarenhet att byta från runt till flatbryne?

Jag har ett fyrkantigt av märket Dick.

Jag har ett runt som är din för 10 000 riksdaler

Eller lär henne att bryna mot botten på keramiken av skålar, fat osv, du kan även knäcka en skål och bryna mot kanten.

Japp! Detta är väl det "bästa sättet".

Det här är en födelsedagspresent. Det ska var en fin sak ,inget tips om lerkrukor eller dyl.
Vad för bryne passar om man är orutinerad?

För det första så måste man han knivar som är värda att slipa. För att slipa knivar använder jag shapton 500/2000 och 6000gri och som bryne använder jag yaxells runda bryne.

Jag har jobbat länge som kock och jag har aldrig haft en bättre kombo än det här.

Lycka till

Slipsten är nog bäst men det tar tid.

Tack för svar. Det blev ett Diamantbryne med en grov och en fin sida samt ett skärpstål från Clas O.

Det var en mycket underlig åsikt. Alla knivar behöver förstås slipas för att vara skarpa efter en tids användning.

Det där med bryne har jag aldrig fattat.

Jag kör mina knivar i en rollsharp då och då och de är alltid vassa. Bättre än när jag provat skicka dem med knivbrev.
Men visst det ser tufft ut och bryna kniven på en stång..not!
Osäkerheten lyser igenom

Nu jävlar kommer jag få skit 😅