Hur tillagar ni lammytterfile?

Det receptet verkar tillräckligt bra. Jättegott.
Toppa med lite chevre sista minuterna i ugnen?
Å lite örtsmör/vitlökssmör?
Tunnt skurna rotfrukter/grönsaker som går i ugnen med vitlök?
Blir det ngt kvar i stekpannan och i ugnsformen kan du väl ha lite grädde i o göra en sås med lite kryddor?

Stort stort rack för dina tips! Rotfrukter/grönsaker i är tanken. Intressant med chevre på där, ska försöka lösa till det. Inte tänkt på det men ack så gott det kan bli!

Har du skippat ugnen och bara stekt på hög värme 2-4min/sida? Har det gått med tillagnungen så det inte blivit rått i mitten o så? Känns verkligen inte som det går o göra utan ugnen

Jag har väl gjort det för att det inte skall bli så joxigt med ugn oxå.
Steka i så fall på lite lägre värme tror jag så att det inte blir bränt utanpå och rått inuti.
Men rosa inuti är ju okey.
Jag kommer inte ihåg exakt hur jag gör med just detta kött.
Men något ört/vitlökssmör till chevren kan vara bra så att det inte blir så torrt

Alright tack till dig och er andra för alla tips. Lite rosa är ju ok! Ska testa att enbart steka så får vi se hur gött det blir

Har du grill då släng på den där, på med marinad den tid som du nu har innan. Kör den hel, inte för länge, du känner när den är klar.
Släng ihop en rotfruktsgratäng till det, servera med sallad och en dressing/salsa på den.

Nu har du säkert redan tillagat den men nedan har du ett videorecept du kan testa nästa gång.

https://www.youtube.com/watch?v=aLFSNeWMXBw

Grilla till innertemp på 55
Salt och peppar
Någon god sås

Har aldrig misslyckats. Folk som har smakat blir väldigt förvånade att lammytterfilé kan vara så pass gott. Det är lamm och lamm är väldigt känsligt för att bli för torrt. Så när du tillagar, gör det hellre för kort tid då du kan göra om en rare till medium rare men inte tvärtom.

Själv marinerar jag inte utan tar ut köttet en timme innan tillagning. Torkar av köttet, krydda på (gärna med örtkryddor som timjan och liknade).

Slå på grillen, grilla till 52 grader, låt stå i tio minuter så köttsafterna fördelas och servera.