Jag vet att p vissa bagerier s fryser de ogrddade bullar och brd som inte grs frskt varje dag. Degen fr jsa en gng, sen formas det och s snabbt in i frysen. Dessa mste allts jsa ytterligare innan de bakas, ngot som ett jsrum frenklar. Vissa anvnder tillsatser fr att det ska jsa bttre efter frysning. Jsfrmgan blir ngot smre av att frysas s man mste tillstta mer jst. Det jser ven smre och smre ju lngre de r i frysen, jag vet inte hur lnge man kan frvara det dr men de som jag vet gr s hr har bullarna max 4-5 dagar i frysen.
Skulle jag baka stora mngder bullar hemma s skulle jag bakar allt frdigt och sen frysa om man inte kan gra allt p samma dag.
Brukar inte scones vara p bakpulver? Varfr ska man d frysa in det nr det gr s snabbt att gra? Vill du att det ska g supersnabbt s kan man ju gra en mjlmix dr alla torra ingredienser ingr och sen bara blanda i smr och mjlk.
Flashback finansieras genom donationer frn vra medlemmar och beskare. Det r med hjlp av dig vi kan fortstta erbjuda en fri samhllsdebatt. Tack fr ditt std!
.
