Kombinationen ost och vin - är det verkligen gott?

Knappast någon nyheten att ostbricka serveras på fester, men är det verkligen en bra kombination till vin? Personligen har jag ganska svårt för det. Osten blir sällan förstörd. Istället gäller det omvända. Spelar inte så stor roll om du gör allt i din makt för att kombinera rätt viner med rätt ostar, då ostarna förstör, snarare än förhöjer eller kompletterar vinsmaken.

Är jag ensam om att uppleva detta?

Älskar dock både ost och vin, men inte tillsammans.

Kan nog faktiskt hålla med dig om att den kombon inte alltid är helt hundra.

Men det brukar vara gott med sylt och marmelad till ost, så man skulle ju kunna testa ett portvin.

Personligen tycker jag att vissa vin (söta, mogna, hög alkoholhalt) funkar bra till krämiga och smakrika ostar som grönmögelostar, vällagrad Brie och Camembert. Bäst är portvin medan en vanligt rödvin är rätt värdelöst smakmässigt tycker jag. Sauternes och grönmögelost är ljuvligt ihop.

Jag har aldrig gillat kombinationen. Däremot så uppskattar jag trappistöl tillsammans med ost, en Rochefort 10 tillsammans med en riktigt salt ost är finemang.

Mjäkig ost som typ camembert funkar toppen till rött mustigt vin. Även blåmögelostar. Och det är väl vad man ser på en ostbricka.

Portvin fungerar ypperligt bra till.

Visst är det gott!
Gårdagens njutning med ost av flera sorter, rosévin av bästa sort, tunt skuren skinka, korv, bröd och honung var en riktig högtid.

Håller med.
10:an funkar till allt dock.

Det är asgott.

Ost och vin anses vara sofistikerat och då spelar det ingen roll ifall det är gott, så länge det ser bra ut på bilderna till instagram.

Gillar du både ost och vin men inte tillsammans så kombinerar du förmodligen fel. Det finns kombos som är förjävliga och det finns kombos som är magiska. Det är bara att se till att lära sig hur det ska kompas.
Men om du inte är speciellt förtjust i vin eller ost var för sig heller så är det ju meningslöst att försöka tycka om det. Ät det inte bara för att andra säger att det är gott.

Det är väl bara kitschigt att dela något sådant simpelt. Har man bokstäver med texten "Carpe diem" på väggen bakom ostbrickan och chiantin?

Kanske Klarnalånet råkar synas på någon skärm?

Hur som, rött vin och viss ost fungerar toppen.