Kombinationen ost och vin - är det verkligen gott?

Kombinationen av nytta-nöje-njutning med ost och vin är helt klar.

Ja, för mina smaklökar i alla fall.
Men om du tex hellre gillar Trocadero och Kattspån så ät det.
Vi är alla fria att välja.
Avskyr alla matnazister som skall tvinga någon att gilla/ogilla maträtter.
Vill du ketchup på allt eller dricka vitt vin till fisk eller Jägermeister till oxfilé.
Inga problem, det är du som skall äta.

Det är gott!

Problemet är ju att i nio fall av åtta så vet den som håller i festen inte ett skit om hur det ska kombineras ihop. Det köps ett antal random ostar som känns igen utan att tänka på lagringsgrad för varje ost. Till det köps det några random viner som oftast inte ens går ihop med ost oavsett sort eller lagringsgrad. Sedan en klase vindruvor till det och sedan tror de att det är party all night long.

Till detta hör att de som sedan tuggar och dricker tror att det är sådär en ostbricka ska smaka. De tycker inte det är speciellt gott men håller god min som alla andra gånger de fått eller själva bjudit på ostbricka utan att veta bättre.

Ni har inte råd att köpa rätt vin era fattiga tattare eller ni kombinerar bara fel.

Precis så! x 2

Enklaste sättet att lyckas med kombinationen ost och vin är ett köpa en (1) ost och läsa på vad den osten passar till för vin. Köper man flera ostar så är det ju mer regel än undantag att alla ostar inte kommer att passa klockrent till vinet.

En misslyckad ostbricka består oftast av flera olika kylskåpskalla ostar, vindruvor och rött vin.

Ja dom där brickorna... Ska man ha många olika ostar måste man ju också ha många olika vin. Men det har ju sällan folk.. Dessutom, om man ska bland massa olika ostar så behöver man nånting neutraliserande emellan. Precis som med vinet.

Hade hoppats på att det vore underförstått att jag inte startade tråden efter att ha gått runt på Ica med ögonbindel och blockat random ostar som jag sedan åt direkt från kylen tillsammans med vinet varm och kall.

Självklart har jag testat många klassiska kombinationer av vin och ost, och även om vinet och osten är väldigt trevliga var för sig brukar osten alltid förändra smaken av vinet på ett sätt som inte är lika trevligt.

Uppenbart är det också fler här som upplevt samma sak. Smak är ju alltid subjektivt, men vin i kombination med ost är sannolikt en kulinariskt trend som fått överleva enbart för att den är så etablerad, snarare än att det faktiskt är en bra kombination.

Exakt. Enklast och mest lyckat i de flesta sammanhang är att bjuda på chips till öl, istället för ost till vin.

Den kulinariska trenden är några tusen år gammal. Åtminstone enligt Håkan Larsson, som för övrigt skrivit en väldigt bra bok i ämnet: Världens bästa ostar och vinerna därtill

Det beror ju på vinet och osten

Jag gillar det absolut.

Chèvre är nästan löjligt gott till rätt vin. Problemet är att jag aldrig lyckas komma ihåg vilket vin. Något råd?