Nyårsmeny 2023

Hej!

Tänkte kolla runt med er vad ni sätter på bordet på Nyårsafton i år. Förslagsvis kan vi skriva två alternativ där båda ska innehålla en förrät, huvudrätt och efterrätt.

ALTERNATIV 1: Budget 1.000kr för 4 personer exklusive dryck.

ALTERNATIV 2: Fri budget för fyra personer.

Syfte: Att ge inspiration till varandra.

Nyår är väl gratinerad hummer, oxfilé med bea och tiramisu eller glace au four.

Skumpa rakt igenom funkar, men ett rött till varmrätten är bättre. Och något sött vin till desserten, kanske madeira.

1 Vitlöksbröd - Kycklinglårfile, klyftpotatis och champinjoner - chokladglass.

2 Löjromstoast - Oxfile med ris och bearnaisesås - jordgubbar.

Jösses.

Köpt bea på burk, eller?

Löjromstoast som start är dock en hit. Obs, löjrom.

1000 kr? Ha, det är ju lyxvarianten då.

Min huvudrätt:
Pastasås med kyckling, gorgonzola, grädde, lök, vitlök.

Tilltugg under kvällen:
kex och ost som blev över från julbordet, vindruvor.

Sen kvälls/natt-dessert:
Stekta äpplen med mkt smör, kanel och kardemumma.
Glass till, om jag har kvar i frysen.
Om jag orkar så bakar jag kladdkaka.

Allt finns redan hemma, det är superbudget som gäller ett par månader framåt här.

Dryck:
En flaska vitt vin (julklapp). Jag har någon öl hemma till nyårsslaget, istället för billigt bubbel, som ändå inte är så gott.

Jag spenderar nyårsafton med mina bästa kompisar: mina katter, mitt garn och HBO.
Det är inte så ensamt och patetiskt som det låter, de ovan nämnda är alla trevligare än släkten.

Men för att följa frågeställningen:
Min meny går att skala upp till fyra personer.
Varianten för större budget:
Huvudrätt med strimlat fint färskt kött istället för frusen dansk kyckling.
Förrätt: vars en snygg räkmacka. Kantskär vitt bröd och stek i smör. Lägg på salladsblad, räkröra, ägg, och citronskiva.
Välj dyr fin vaniljglass till de stekta äpplena.

Fyfan vad deprimerad jag vart när jag läste ditt inlägg, stackarn..Märks att du saknar liv.


Ot: Oxfile är det enda rätta på nyår.

Förrätt: Estrellas nätchips havssalt med rom, hackad lök och kallrökt lax
Huvudrätt: Något kött som ej bestämts/inhandlats än, klyftpotatis och hemmagjord bearnaisesås
Efterrätt: Marängsvissglassbomb

Blir inte så dyrt!
Alkoholen vi köpte var dyrare.

Förslag för 1000kr:
Förrätt: Gratinerad hummer (2 humrar 300kr + 50 kr tillbehör)
Huvudrätt: Oxfile, rödvinsås hasselbackspotatis (1 kg oxfile 250kr, Låda billigt rödvin 120kr, smör 55kr, kalvfond 30kr, potatis 40kr 25kr tillbehör)
Efterrätt: Egengjord glass med maräng och frukt: (Kondenserad mjölk 30kr, grädde 30kr, fryst passionsfrukt 30kr, 1 ägg(vita) 3kr, socker 2kr, färska bär (t ex blåbär) 30kr.

Summan om man köper allt från grunden kommer nog bli högre men kostnaden för måltiden klockar nog in på ca 1000kr. Och 1,5l rödvin behövs nog om det skall bli nån vettig sås i den prisklassen.

Detta äts hos mig för 1000 kronor, 4 personer:

Förrätt: snittar med gräddfil, rom och dill samt en vegetarisk variant. Ingredienserna finns redan hemma och är ”rester” från julen så passar bra att använda upp.

Huvudrätt: gigantisk bit kött (ekologisk entrecote) som styckas och steks, serveras med potatisgratäng samt bearnaisesås ur en burk för de som vill ha det.

Efterrätt (färdigt från delidisken); glasformar med pannacotta och passionsfruktsmousse.

Ostbricka: blandade ostar med kex och marmelad.