Det enklaste vore att kommunen ger föräldrarna en summa motsvarande kostnaden för skolmaten för barnet. Föräldrarna kan då själva laga tillåten mat på det sätt som är anbefallt i deras föreställningsvärld.
Alla kommuner har koll på vad maten kostar så att räkna ut en relevant summa bör vara enkelt. I en rapport från Skolverket (2023:6), Vad kostar skolmaten, framgår att skolmaten per år och elev i grundskolan i genomsnitt kostar 7400 kronor, lite olika i olika kommuner.
https://www.skolverket.se/download/18.17b5ae11882bf5c56c384/1685450237179/pdf11574.pdf
Citat från rapporten i spoiler.
Alla kommuner har koll på vad maten kostar så att räkna ut en relevant summa bör vara enkelt. I en rapport från Skolverket (2023:6), Vad kostar skolmaten, framgår att skolmaten per år och elev i grundskolan i genomsnitt kostar 7400 kronor, lite olika i olika kommuner.
https://www.skolverket.se/download/18.17b5ae11882bf5c56c384/1685450237179/pdf11574.pdf
Citat från rapporten i spoiler.
Måltiderna i grundskolan
Skolverkets officiella statistik visar att en skolmåltid i genomsnitt kostar 6 800 kronor per elev och år. Skillnaderna mellan kommunerna är stora och för den kommun som ligger lägst är kostnaden 4 100 kronor medan för den som ligger högst är kostnaden 16 400 kronor per elev och år. De huvudmän med högst kostnader är även huvudmän med lågt antal elever.
...
För enskilda huvudmän publicerar Skolverket endast kostnadsstatistik på nationell nivå. Detta eftersom den enskilde huvudmannens kostnader omfattas av sekretess enligt 24 kap. 8 § offentlighets- och sekretesslagen. Kommunernas genomsnittliga kostnad per elev för skolmåltider kan dock jämföras med det nationella genomsnittet för enskilda huvudmän. År 2021 kostade skolmåltider hos enskilda huvudmän 7 400 kronor per elev och år i grundskolan.
...
I statistiken ingår kostnader för skolmåltids- och caféverksamhet, dvs. kostnader för personal, livsmedel, transporter, administrativa kostnader, t.ex. för kostkonsulent och intäkter från t.ex. försäljning till fristående skolor och sameskolan. I statistiken ingår inte lokalkostnader. Kostnad för lokaler m.m. kan dock ingå i priset för de kommuner som via entreprenad köper skolmåltider. För kommuner är kostnaden för skolmåltidsverksamheten nettoräknad så att intäkter för t.ex. försäljning har dragits från kostnaderna.
Skolverkets officiella statistik visar att en skolmåltid i genomsnitt kostar 6 800 kronor per elev och år. Skillnaderna mellan kommunerna är stora och för den kommun som ligger lägst är kostnaden 4 100 kronor medan för den som ligger högst är kostnaden 16 400 kronor per elev och år. De huvudmän med högst kostnader är även huvudmän med lågt antal elever.
...
För enskilda huvudmän publicerar Skolverket endast kostnadsstatistik på nationell nivå. Detta eftersom den enskilde huvudmannens kostnader omfattas av sekretess enligt 24 kap. 8 § offentlighets- och sekretesslagen. Kommunernas genomsnittliga kostnad per elev för skolmåltider kan dock jämföras med det nationella genomsnittet för enskilda huvudmän. År 2021 kostade skolmåltider hos enskilda huvudmän 7 400 kronor per elev och år i grundskolan.
...
I statistiken ingår kostnader för skolmåltids- och caféverksamhet, dvs. kostnader för personal, livsmedel, transporter, administrativa kostnader, t.ex. för kostkonsulent och intäkter från t.ex. försäljning till fristående skolor och sameskolan. I statistiken ingår inte lokalkostnader. Kostnad för lokaler m.m. kan dock ingå i priset för de kommuner som via entreprenad köper skolmåltider. För kommuner är kostnaden för skolmåltidsverksamheten nettoräknad så att intäkter för t.ex. försäljning har dragits från kostnaderna.
