Citat:
Ursprungligen postat av
RawaMajid
Dom blir ju brända i en timma. Det står att det ska vara 20-30 min under 200-225 grader.
Dom är inte friterade så vitt jag vet, tanken är ju att dom ska friteras, i ugnen bakas dom bara. Hur du tror att dom ska göras i ugn i grunden är märkligt?
Vilka pommes köper du i så fall då?
Jo, dom är friterade.
Citat:
Ursprungligen postat av
zombie-nation
De är inte friterade.
Och jag råkade glömma ugnspommes en gång och de var inne i 35 minuter och helt bruna. En timme? Det är något fel på din ugn.
Klart dom är. Precis samma koncept som McDonald's och de flesta restauranger kör på. Infrysta efter första friteringen, de lämnar sista friteringen åt kunden och låter de som inte förstår bättre köra dom i ugnen.
Citat:
Ursprungligen postat av
TheMandalorian
Frityrolja + lite gammalt baconfett i kastrull. I med köttermometer och vänta tills det är 165 grader. I med pommes, rör runt försiktigt då och då, vänta tills de är som man vill ha dem.
Låt sedan oljan svalna, häll i flaska och använd igen 4-6 gånger. Sen åker den med nästa tur till ÅVC.
Testa med talg, tacka mig sen. Fast är man ute efter nåt så gott är det ju bara att köpa lite potatis och göra hemgjort hela vägen.
Så här gör man perfekta pommes förresten för er som bryr er
https://www.seriouseats.com/perfect-french-fries-recipe
Är det inte onödigt ? (Om man nu har en varmluftsugn och inte den gamla sortens spis)
