Jag köpte ett knippe peperoncini (liten röd pepparfrukt) - vad göra nu?

Som sagt. Jag tyckte den såg trevlig och frestande ut och priset var lågt. Jag äter ofta stark mat, men jag vill ju inte att pepparfrukterna ska hinna bli dåliga. Vad kan jag göra nu, rosta dem i ugn i en kvart, eller torka dem i salt och sedan göra en chiliolja av dem. Kan man spara dem en längre tid på annat sätt?

Om du finhackar för infrysning - ta på solbrillor, man kan bli blind av chilisaft i ögonen.

Läste på en sida att man borde "snoppa dem", alltså skära av delen mot skaftet och sedan låta dem ligga i salt ett dygn. Vad tror du om det? Glasögon har jag i vanliga fall, så det klarar sig, däremot kanske ett par diskhandskar.

Tipset jag fick nu, från en chilidonator ;-) var att rosta dem på låg värme, lång tid. Så nu kör jag femtio grader i ugn, på över- och undervärme i några timmar.

Hör av mig igen när jag är färdig.