Vad lägger ni på champinjonstuvning?

Jag bruka göra champinjonstuvning som jag lägger på bröd. Jag var på en lunchrestaurang där man lade stekt ägg på champinjonstuvningen. Mycket gott.

Hur gör du din champinjonstuvning?

Och ingredienser i champinjonstuvning? Vitpeppar?

Annat?

koriander . ägg o räkor. kaviar. salt o peppar. ris o potatis. kött bullar. de mesta passar =)

Jag brukar inte göra champinjonstuvning, eller andra stuvningar (mest för att jag är lat) men mins ett ex farsa som gjorde jäkligt goda mackor med div stuvningar på, bla champinjonstuvningar. Men han hade ingenting speciellt på och det var galet gott som det var ändå.
OM jag tillagade de någon gång skulle jag kunna tänka mig lite blandsallad till vid sidan.

Brukar köra naturell med kanske lite riven västerbottensost på.

En varm macka med champinjonstuvning är gott.
Persilja är gott till. Lite vitlök i blir också gott.
Champinonstuvning är gott till klyftpotatis och typ pepparbiff med lite grekisk sallad.

Nu ska jag vara kontroversiellt jobbig för vissa :-)

Varför kan man inte överkoka svamp ?

https://www.youtube.com/watch?v=VnkK...27sTestKitchen

Betyder det att du kan puttra dom väldigt länge i en gräddsås med lock eller bara med mer vatten när det reducerar och svampskivorna kommer då avge väldigt mycket mer smaker i såsen ju längre du puttrar tex 45 min istället för säg 10 min till 15 min ?

Varför svamp blir mycket godare om det får koka och sen koka ur före du steker den i olja smör och sen sås ?

https://www.youtube.com/watch?v=m0h9...el=SauceStache
https://www.youtube.com/watch?v=OPJm...el=AdamRagusea

Nu blev tråden mycket roligare och vad man sen tillägger som salt syra eller lök är ju en helt annan femma om man inte kan göra svampen rättvisa - innan man tillsätter mer kryddor

Man kanske vill ha lök till - men kokad lök hmm ?

https://www.youtube.com/watch?v=wBGI...el=SauceStache

Vad lägger ni på champinjonstuvning?

Jag brukar lägga på konjak man bara på och aldrig i eller under för man vill se konjaken annars pajjar man hela upplevelsen :-D