palt - recept?

lästa om kroppkakor i en annan tråd och blev så jävla sugen på palt
min farmor brukade göra det, men jag har inget recept själv, ngn som har det?

http://home.swipnet.se/~w-57250/risratte/pitepalt.html

ah, tack
har för mig att hon inte hade kött i sina, men det är nog bara att hoppa över

Klok mormor du hade!

För det vet ju ALLA att palten blir godast om man kokar den utan kött och istället steker fläsk och har på sidan om!
En rejäl klick extrasaltat smör, ev. lite lingonsylt och en liter iskall mjölk per skalle så e succen ett faktum

Kallas inte såna utan kött för flatpalt?

Visst tusan ska det vara fläsk i palten, gärna fläsk som fått en liten dos mald kryddpeppar, vilken grej alltså. Jag är 100% för att ha extra fläsk, extrasaltat smör, lingonsylt och mjölk, men kött ska det finnas i paltarna.

Det här med palt är ganska roligt - du kommer få olika svar beroende på vem du frågar, och det är inte en underdrift att säga att palten är omsvept av ett historiens dunkel.
Recept, utformning, tillbehör osv tror jag varierar vitt och brett mellan varje liten by och socken ifrån norr till söder.
Sen har vi ju underfamiljen kroppkakor att lägga till handlingarna. Och blodpalten. Som båda två har lika många variationer som "orginalet" om man nu kan säga att någon kom före den andra.

För min del har palt alltid inneburit en smet på potatis, mjöl och salt som kokats i en stor gryta och sedan ätits med stekt fläsk på sidan, smör, och mjölk. Inte ens lingonsylt brukar finnas med, även om jag kan tycka att det passar ganska bra.

Skolkökets försök med att blanda upp lingonen med vitkål eller morötter för att sedan servera till palten är och förblir rätt och slätt helgerån.

som jag minns dem var de helt utan fläsk, varken i eller till
lingonsylt däremot är jag säker på var till

http://sv.wikipedia.org/wiki/Palt

Bra allmän info.

Palten är ett mysterium i den meningen att det är svårförklarligt hur en sådan simpel maträtt kan vara så extremt god. Givetvis måste man servera lingonsylt, riktigt smör och iskall mjölk till.

Blodpalt är det godaste jag ätit förutom röding å renfilé.

Blanda riven potatis med kornmjöl och ät med lingonsylt...mumma!
Blodpalt görs på fruset grisblod och grovmjöl med t.ex rökt skinka...gööööttt!

I övrigt på paltaltaret:

1. Kokt pitepalt med smör och lingon
2. Kokt flatpalt med stekt fläsk
3. Stekt palt med lingon och smör
4. Gräddstuvad palt med lingon
5. Blodpalt med tranbärssylt och rårivna morötter
6. Stekta kroppkakor- fläsk, lök, kryddpeppar och lingon
7. Paltstång med korv, Wokade grönsaker och aromsmör
8. Kokt morotspalt med stekt fläsk och keso
9. Kokt rödbetspalt med stekt fläsk och keso
10. Vegetarisk paltsymfoni med groddar och keso
11. Friterad potatispalt med lingonsylt
12. Laxpalt med vitvinssås och curryfrästa räkor
13. Renfärsfylld potatispalt med lingonsylt14. Leverpalt med lingon
15. Kanelrullad risgrynspalt på spegel av hjortonsås
16. Harpalt med lingon
17. Vegetarisk palt med råkost
18. Paltscwiimen - Palttallrik för extra hungriga

Just eat an´shit!

Ert godaste paltrecept ? Är det kornmjöl, vetemjöl och mandelpotatis som är originalet eller ? Köper oftast palt som ni förstår

Tänkte köra "smeten" i en degmaskin... nåt jag ska tänka på specifikt ang konsistens , turordning och tid, utseende samt degverktyg ....och när degen är klar?

Mixa potatisen eller finriva den ?

http://tsyfpl.blogspot.com/2015/11/paltzerian.html

Ok,
Här kommer ett äkta pitepaltrecept

Tänk på att exakta proportioner av mjöl potatis salt ect inte finns exakt, detta är gammal kunskap, ca 6 portioner, men troligen behöver rester frysas in i folie, sedan plastpåse och vid konsumtion sjudas ca 45 min

10 medelstora potatisar, mosig sort, mals
2 paket 250 g Lidl rimmat stekfläsk
Ca 2-3 dl kornmjöl
Ca 2 dl vetemjöl

Mal potatis, fint, häll i sil, krama ur en del vätska, krydda med salt som i kokvattnet i grytan bredvid
I med kornmjöl, ska kännas löst
I med vetemjöl, tills det verkar vara en lös bulldeg. Skölj nu händerna och forma en rund palt runt generöst med fläsk, låt glida ned i saltat vatten. Kokas 55 min. Ät med saltat smör lingonsylt och iskall mjölk.. oslagbart