Varför är fläskytterfile ofta så billigt?

Det är väl i princip en putsad kotlett. Köp vanlig fläskkotlett i stället, det är godare med fett och ben kvar, ger mer smak. Testa lite ädelost i en brunsås eller svampsås till, det blir jäkligt gott. Kotletter ska gärna stekas hårt ned mycket smör och få en mörk stekyta. Enligt min smak är detta lika gott som ryggbiff.

Benfri kotlettrad fanns redan och med väldigt lite fett eller tom inget.
Men nej??, och på något som redan fanns och en styckningsdetalj som man uppfann namnet på, som egentligen enda skillnaden bar var ett namn ,sen formen bestämdes då till denna för inte se ut som en kotlettrad längre.

Detaljen i min syn på det hela, gavs enbart för att tjäna mer pengar för en simpel styckningsdetalj.

Ja, idag används den ibland som en lockvara och med detta priset, men vad är det nu, nått år som ett billigare pris varit på denna detalj har synts till då och då.

Fortfarande väldigt förbryllad över ditt nej, och sen säger du samma som mig.
Vad är det om?

Det är gott att skära den som om man rullar ut den platt. Gör en röra med mozzarella, basilika, soltorkad tomat och kryddor och bred ut över köttet. Rulla in den i lufttorkad skinka och knyt ihop. Stek på i panna och in i ugnen till rätt temp.
Det är kanon.
Men självklart föredrar jag oxfilé framför det mesta i köttväg.

Är du efterbliven på riktigt eller?
Det är väl klart som fan att en kotlettrad inte kan komma från en fläskkotlett när fläskkotletten är en del utav hela kotlettraden?

Ni som skriver att fläskytterfilé är en sämre bit är ju retards. Är ju en av de finaste bitarna på grisen.

Själv tycker jag fötterna är godast.

Du hänger upp dig för mycket på ordet filé som om det vore vanlig fläskfilé. Man filéar allt möjligt - fisk, tomat, paprika osv.

Det är ju en filéad kotlettrad det handlar om.

Att du har ens mage att jämföra fläskytterfilé med fisk är en stor skam!

Priset borde ligga runt 150 kr kilot så det är ett rent kap.

Jag förstår att du nyss kommit hem från vuxensäris och min kommentar baserades helt på att du inte klarade av att tyda det jag tidigare skrivit. Ta detta med specialpedagogen imorgon och låt mig vara ifred.

Och som sagt för att relatera till topic.
En fläskytterfilé är detsamma som benfri kotlettrad fast den är putsad fri från fett och yttre senor.

Ofta "mörmarineras" den genom att man sprutar in saltlake.
Största poängen med det är dock såklart att den ska hålla längre för sen vakumpackar man den i plast.

Och att den är "billig" beror oftast på att den är en lockvara.

Det går att göra goda rätter av fläskytterfile. Utbankat fungerar det bra till olika Snitzlar och till Saltimbocca. Kalvinnanlår har inte lika bra smak och dessutom mycket dyrare.

Har försökt köpa det och käka då det var billigt. Funkade om man gjorde Wok och hårdkryddade det riktigt starkt så att smaken försvann men annars var det nästan oätligt. I princip valfri annan proteinkälla smakade bättre.

Vi grillar det ofta. Klart det finns bättre kött, men för en vanlig middag tycker jag det det funkar bra

En styckdetalj som ofta blir torr, tråkig och smaklös. Enligt mig.

Men om man gillar ben/fettfri kotlett, skinkstek och föredrar kycklingbröst framför kycklinglår (dvs man gillar torrare kött) då är fläskytterfile ett prisvärt alternativ.

Om man kan styra upp en riktigt god sås att ha till så funkar den för alla.