Saknar skolans köttfärssås!

Med stor sannolikhet använde din mor det recept som fanns på Kungsörnens spaghettiförpackningar på 70-talet.
Hittar du det så är du hemma.
Prova att maila Kungsörnen och fråga.

Nu har jag lärt mig att inte stå och koka köttsås från grunden. Det är mycket bättre att köpa Findus. Smakar bra och färdigt på direkten i mikrovågsugnen.

Jaså? Själv tycker jag burk köttfärssåsen inte är nå vidare

Inte jag heller.
Köttfärssås på burk är skit.
Men den är dyrare än att göra själv.

Den är säkert bättre idag, nör jag gick i skolan va den ingen vidare men det funkade

När jag gick i skolan laga tanterna alltid maten från grunden.
Det gör jag också i skolan där jag jobbar.

Tyvärr leder väl budgeten till att man måste reda köttfärssåsen, och använda sig av vetemjöljspasta.

Men uppenbart finns det flera som gillade rätten, och då väl allt ganska bra.

Skolans köttfärssås var väl ganska slät iom att klumpar av kött skulle blir för dyrt

När man handmixar köttfärsås väldigt fint i tomatpuré och vatten och passerade tomater så blir det isig en redning om du tex mixar hälften av köttet fin fint med tomatsåsen

Sen blandar du i klumpar av stekt köttfärs

För att reda upp det ytterligare var det möjligen flera slevar av pastavatten med stärkelsen och koka ner (reducera) och eller mjöl som man steker på med smör på låg temp för att få bort mjölsmaken

Minns inget särskilt om skolans köttfärssås men en vanlig simpel svensk standardköttfärssås innan millennieskiftet tillverkades genom att steka lök och färs, pudra över mjöl, fyll upp grytan med mjölk och krydda med salt, peppar, några köttbuljongtärningar och ketchup.

Det var den som serverades av föräldrar, föräldrars föräldrar och som man lärde sig laga på hemkunskapen i skolan

"Hemligheten" är finrivna morötter, ofta lika delar morötter och köttfärs.

Nej, så gör man inte köttfärssås till runt 1000 personer.

Hur skulle en redd färssås göra ekonomin bättre i rätten menar du?