Hur ser er omelett ut?

2-3 ägg, 1 msk yoghurt/ägg och beroende på vad för grönsaksrester man har i kylen samt salt & peppar. Steks sedan i olivolja eller smör eller en blandning utav de båda.

steker ca 1 msk finhackad lök och 4 skivade champinjoner i lite olja. Blandar ihop 2 ägg och 1 näve hackad spenat som jag häller på löken och svampen sen skrivar jag över en färsk mozzarella i tjocka skivor och steker kalaset på båda sidor tills osten är lite bränd.

Om den fastnar beror det oftast på att pannan är för kall! Pröva med varmare panna, gärna med en blandning av smör och olja. Häll i smeten och arbeta ned den ogräddade smeten genom att lyfta upp den gräddade och låta den ogräddade rinna in underst ett par gånger. Luta pannan och låt omeletten vika ihop sig själv med lite hjälp. Ställ sedan pannan på trekvart över plattan så att den kan fluffa till sig på låg värme. Lycka till.

I helgen gjorde jag min godaste omelett.

Stekte Lök, vitlök och sojakross.
Blandade ägg, mjölk, stark ketchup, svartpeppar, pizzakrydda, och salt.
Häll blandningen över löken sen på med ett lager ost, sen när den börjar bli klar så vikar man den dubbel och omeletten är klar.

Jag lagar/äter mycket sällan omelett. En eller högst två ggr/år.

Då jag eller frugan gör omelett blir det alltid svamp och skinka i den.

Ett par ägg uppblandat med mjölk. Salta och peppra. På slutet skivas en mildare ost på (rikligt!) samt några skivor tomat. Omeletten läggs på tallriken ihopviken vilket låter osten riktigt smälta. Extra gott med knaperstekt bacon brevid. Åt detta idag till lunch.

I höstas så slängde jag i lite svamp. Tex kantareller eller någon sopp svamp.
Persilija brukar jag ha i när jag gör mina omeletter med.
Något annat som funkar är blanda i lite grekisk sallad med de vispade äggen.
Dvs svarta oliver, tomater, rödlök och fetaost. Funkar finfint!

Steker först upp 1 paket bacon och finhackad purjolök.

Sen gör jag omeletten på 4 ägg och vatten + kryddor (örtsalt, peppar etc).

Och när omeletten börjar bli klar lägger jag tillbaka baconet och löken och viker över.

Och så en öl till. Aaaaaaaah!

Stekt lök + tärnat rökt fläsk + riven ost i omelettsmeten är inte helt fel.

4 ägg
salt
vitpeppar
3tsk mjöl
4dl mjölk
Vispa ihop o ner i en ugnsäker form. (225 grader)

Medans den gräddas är det dax för "toppingen"

Lite smör, lite mjöl i en kastrull, vit peppar o salt till en liten redning.
I med en burk med Gul/Grön sparris med "spadet"
Blanda ihop till en shysst konsistent. Stäl av från varm platta o vänta tills omeletten i ugnen fått färg och är redo att förtäras.
På med toppingen, servera med grovt bröd o lite sallad vid sidan.
Gudomligt gott.

tja det är ett enkelt recept..
ett par ägg vispas med lite mjölk..stek å vänd, på med massa ost å salta. klart!

Håller på med en omelett som ser ut såhär:

4 ägg
typ 1 dl mjölk
Lite chilisås
salt
svart peppar

Blanda det till en sörja och häll ut det i en stekpanna.
Sen hade jag i följande:
1 tomat
4-5 hackade skinkskivor
1 stor lök
hackade champinjoner

Steker det nu på 3ans värme sen tänkte jag ha på lite riven ost och lite oregano innan jag tar upp den ur stekpannan.
Får se va de kommer att smaka