Traditionell Påskbuffé 2023 Vad hör till på stora Bordet ?

Den här tråden är endast till påskbuffé, till oss som har över 10rätters bord hemma.
De som endast har Kalkon och köttbullar 2-4 rätter kan skriva i annan tråd, vänligen.

Vi som firar med riktigt påskbuffé med 10+ rätters i år 2023 kan skriva i denna tråden

Jag vill fira ett riktigt Påskbuffé nu i år hemma med familjen, och nära släktingar.

Vad hör till en riktig Traditionell Påskmiddag eller Påskbuffé hemma ?
Ni som kör seriöst med över 15 tillbehör på bordet, snälla skriv vad ni kommer ha
på erat bort.

Såhär långt har jag bestämmt för att vår bord här hemma 2023 kommer ha:

1-Sill, minst två olika.
2-Gubbröra
3-Ägghalvor med två sorters garnering , som räkor, rom, majonäs blandannat
4-Lax i minst två varianter. Eventuellt grilla Hel laxfile sida 2st om vädret är ok.
Sämre väder? = Varmrökt lax, och sedan gravad lax
5-Janssons hemlagad
6-Västerbottenpaj
7-Rom/Caviar-Creme Fraice-Gräddfil-Hovmästarsås-Majonäs-
8-Sallad-Tomater cocktail-Färskdill-Vindruvor-Skivad gurka-Hackad rödlök-
Citronklyftor
9-Prinskorv
10-Hemrullade köttbullar
11-Koktpotatis

Jag funderar eventuellt ha Kalkonprinskorv, och göra köttbullarna av Kalkon eller Kycklingfärs med lite fin riven citronskal i.
Känns som att vanlig prinskorv, och blandfärsköttbullar hör mer till Julen ?

12-Tårta som efterrätt skulle behövas, en söt variant, ej Smörgåstårta.
Tips på sort som passar påsken ?

Skinka är mer en julgrej tycker vår familj. Hellre skulle man gjort kalkon i ugn.
Men det hade vi till nyår. Det är ändå en heldel att äta redan så jag skippar
nog skinka och helkalkon i år.

13-Något med lamm borde man kanske ha ?
Har ni tips om något lamm som är bra till påsken ?

14- Olika ostar, och par olika bröd, osäker på vilka

Bonus:
Kan man ha Rödbetssallad och Brysselkål på påskbordet eller är det jul endast?
Älskar verkligen båda

Tips mottages.

Viktigaste är att ni skriver vad ni har vid er påskbuffé nu 2023
Rada gärna upp minst 10 sorter som ni kommer ha i er påskbuffé-bord nu i år.
Ju fler, desto roligare

Kanske man får själv lite mer ideer Det är för att underlätta för alla andra
vad man bör ha på Bordet

.

Lite övriga små frågor:

Vilket, eller vilka brödsorter brukar ni ha på bordet vid Påsk?
Och vilka ostar rekommenderas?

Sugen på prova Whiskeyost faktiskt, men vad mer?

Bör man ha någon Lax eller Kalkon pate?

Skulle aldrig få för mig att servera kalkon till påsk men det är jag. Annars är det det vanliga.

Ägghalvor
Sill
Lax
Lite olika patéer
Köttbullar
Kokt potatis
Potatisgratäng
Självklar lammstek, ingen påsk utan lamm
Snaps
Påskmust
En god cheesecake

Edit: Att det även kommer serveras ett gäng olika såser är självklart och behöver väl inte nämnas?

Kanske en påsktårta med mandelmaräng och äggkräm?

Rödbetssallad och brysselkål. Julbordsaktigt, men det skiter jag i.

Vilka patéer rekommenderar ni?

Har du ett bra recept på Lammstek ? Vill gärna ha det själv, men hur ska man få det att smaka bra ?
Provade 10år sedan och det gick åt hell. Det smakade blöt uteliggar utehund.
Men när jag ätit lamm på finare restauranger par gånger så har det varit galet gott ju.

Såg att Lidl säljer Lammstek med ben nästa vecka för 109kr kilot endast.
De är på runt 1.5kg styck och man får köpa två till detta superpris.
Blir väl lite över 300sek, det kan jag leva med om det blir ganska bra.
Vad tror ni?
Recept? välkryddat gärna. Resultatet önskas Medium plus, alltså ej rött,
ljusrosa ska det vara, på gränsen till welldone föredrar vi all vår kött.
Vi gillar inte blodigt / rött, inte ens när det kommer till finaste Oxfilé.
Vet att många vill ha medium rare, men vi tål inte råkött/blodigt. Blir konstig konsistens
enligt vår smak med.
Och det finns alltid oro specielt till utländskt kött som i fallet med Lidls billiga Lammstek nu.
Ser ut att vara ifrån New Zealand enligt nästa veckas reklamblad.


Den såg trevlig ut, väldigt Påskaktig. Har den uppskriven nu om inget annat kommer upp.


Ni har det på påsken nu med ? Då kör även vi det med, är ju så himla gott. Det är ju väldigt julaktigt ja. Men men, svårt vara utan.
Vi kör på det till Påsk nu med Man bör inte vara en fegis om man älskar det verkligen.

Vi brukar fuska lite en eller två veckor före varje jul, och påsk med
veckan innan redan en mini bord med 6-8 ingredienser.

Det är ju lördag nu, kl 2 på natten.
Vi ska iväg handla vid 12tiden mat.

Lördag kväll nu 1a april ska vi ha liten smyg påskmiddag hemma
med

Vanlig prinskorv, typ scan
Fusk färdigköpta små delikatess köttbullar scan, riktiga hemrullade nästa lörda på riktiga påskafton
Sylta
en sorts sill
gravad lax
potatisgratäng
ägghalvor
frysta räkor man får skala för hand
gubbröra och rödbetsallad
ost-sallad-tomat-baguette-
Jacobdals färdigskivade lättrökta påskskinka
Påskmust


Igentligen ska man inte göra detta, men vi har alltid så himla svårt vänta.
Vi vill värma upp veckan eller två innan ,men då endast med allt halvfabrikat bara.
Och knappt hälften av vad som väntar till huvuddagen/afton.

Fler här som brukar göra liknande?

Jultider är det ju mer populärt , blandannat så går många på en eller två julbord via jobb
före julafton.
Och de som inte får dessa tillfällen gör säkert hemma halvdant försök med julbord förväg kan jag tänka mig.
Vi gör så, men även påsktid

Nu blir det sova.
Hoppas många har skrivit om allt gott som ni ska ha på era bord för inspiration till alla

Lammracks rekommenderas med mintgele.

Låter det där inte närmast som en kopia på en julbuffé?

Det finns ingen som helst tradition att äta lamm till påsk i Sverige. Svenska lamm slaktas på hösten, det är då man äter lamm!

Lammfiol fanns alltid på vårat påskbord redan för 50 år sedan, sen sure, inte alla påskbord eller supervanligt, det går hålla med om.
Men visst finns traditionen hos vissa, andra sitter mest och trycker i sig ägg.

Dock för kanske 10år sedan, så slutade vi med påskmat helt, utan började göra andra rätter istället.
Och msåte säga det gör påsken lite roliga matmässigt.

Påskig Färskpotatislåda tex

12 - 16 kokta färskpotatisar, ca 600 gram
2 msk smör
2 knipplökar, 5 salladslökar eller 1/4 purjolök
3 dl mjölk, 3%
3 ägg
30 g fryst dill eller färsk
3 msk fin kaviar av valfri sort (valfritt)
Förslag tillbehör: 400-500 gram rökt eller gravad lax
4 klyftor citron

https://receptfavoriter.se/recept/fa...tatislada.html

Varför skulle du inte kunna servera kalkon till påsk? Vart har du fått den där matlistan ifrån? Noll källkritik.

Din editering påvisar visste behovet att nämna att ett gäng såser kommer att serveras. Annars skulle du inte ha gjort den där editering ifrån första början.