Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 1
  • 2
2023-03-31, 16:54
  #13
Medlem
piptazs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av sir.sergeant
Jag kan absolut delvis hålla med dig.

Men tricket med fryst vit billig fisk är att ha det i Grytor som är välsmaksatta så Fisken binder
smaken av alla dessa kryddor och grejs.
Då blir det riktigt gott.

Man kan ju inte äta det som file style bara Nej, tyvärr.
Men gör du soppor, grytor med smakrika smaker, då blir det fantastiskt gott.

Pankopanerat blir dom goda med en god sås/dressing till.
Hemma panerad rödspätta, sej, kummel som varit fryst blir utmärkt med romsås och potatis,
eller kanske Skolans kalla sås, Dillsås , remolaude , med mera

Sista gången jag åt det var just i en soppa och det smakade röva. Men jag ska ge det en till chans då!
Citera
2023-03-31, 17:05
  #14
Avstängd
sir.sergeants avatar
Citat:
Ursprungligen postat av piptaz
Sista gången jag åt det var just i en soppa och det smakade röva. Men jag ska ge det en till chans då!

Haha. Ja ge det en chans. Snåla inte med smaksättningen.
Gör du allt rätt så blir det faktiskt gott

Lycka till, återkom sen hur du gillar det idag.

Du kanske hade otur med få en halvdöd firre som hade någon Udda Sjukdom
kanske HAHA
Citera
2023-03-31, 22:32
  #15
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av sir.sergeant
Ja Bouillabaisse har jag enorma förväntningar på
Aldrig hört ens.
Ska bli så kul prova. Frugan blev glad av att få laga denna speciella rätt nu i helgen med.

Vitlöksbröd var ett bra tips.

Får ta leta reda på Makriller. Kul med variation, så länge det är prisvärt.
I en familj är det många munnar att mätta. Går det grilla även makrill?
Dom rökta är ju jäkligt goda, men inget man kan ha i grytor direkt

Helger kan man laga fin mat och extra njuta med familjen, men vardagar får det gärna vara lite budget på det hela

Du har en trevlig upplevelse framför dig med Bouillabaissen(?)!
Citera
2023-03-31, 23:53
  #16
Avstängd
sir.sergeants avatar
Citat:
Ursprungligen postat av hodde
Du har en trevlig upplevelse framför dig med Bouillabaissen(?)!

Jag ser framemot detta på Söndag Vi hade saffran och endel annat redan.
Så det är inte så jättemycket som behöver köpas till
Vi ska åka handla imorgon.

Angående Makrill fryst så har jag sett det i många Turklivs, och asiatiska livs även.
Tänkte att grillad Tonfisk är ju väldigt gott.
Så grillad makrill borde vara gott med.
Vet att dom grillar mycket Makrill utomlands, läst om det många gånger. Men aldrig provat.
Nu får man ta tag i det och testa. Vem vet, kanske är en riktigt Succe man kommer storälska
Det 'är en fet och nyttig firre
Citera
2023-04-01, 09:42
  #17
Medlem
Sladdarens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av sir.sergeant
bra tips, vi gör ofta tom yum , men haft kyckling i, får bli med fisk även nu i framtiden

Vi vill minska köttätandet 25-30% öka det med fisk.
Då vi börjat älska Fisk nu alla i familjen.

Hälsan mår så bra av att äta fisk, skön mättnad, Mer Fisk Känns hälsosammare.
Vi har varit dåliga på äta fisk innan. Men nu är det ändrat äntligen

Vi älskar Jasminris, och thai currys med cocosmjölk eller cocosgrädde, som Panang, Green thai
red thai, Tom yum, även massaman är riktigt gott.
Men som jag förklarade nyss, så har vi aldrig ätit dessa med fisk, vilket är en stor miss kan jag tänka mig. Det har alltid varit Strimlad Fläskfile, eller Strimlad kycklingfile.
Nu blir det variera med fisk, även wannameiräkor. Man kan ju ha båda ibland med.
Både fisk och Wannamei/Jumboräkor

Portuguese Fish Stew (Caldeirada) Ska jag printa ut nu. Tack för den.

Har du tips på receptsidor där man kan hitta recept på Fiskgrytor ifrån Olika länder?
Jag tycker Svenska sidor är dåliga på det.
Även om det finns några riktigt goda Svenska specialare, som Torsk med Äggsås , så smarrigt
Tänkte att vi får göra en budget variant och prova på Alaska Pollock med Äggsås med

Brukar vara standard el väldigt vanligt i thairätter mfl asiatiska att de har samma såser el grytbaser till valfritt kött så visst är det najs och behändigt

Faktiskt lite svårt att finna en toplista lista på varje lands mer präglade kulturella traditionella eller godaste fiskstuvning pr land. Så troligen får du skriva landet först och fiskgryta sen

Man kan ochså tänka på att man kan ju transformera en fisksoppa till en fiskstuvning

Citat:
En soppa kan bli en gryta om den tillagas tillräckligt länge för att det mesta av vätskan kokar av eller absorberas av ingredienserna. Eller så kan du lägga till mer vätska i en gryta för att göra den soppigare.

Citat:
Hur förvandlar man soppa till gryta?
Tillsätt
stärkelse
Tillsätt 1/2 kopp ris eller pasta per 4 koppar vätska, vilket ger tillräckligt med tid för att det ska laga mat innan det serveras (vanligtvis cirka 20 minuter för ris eller 10-12 minuter för pasta). Att lägga till ris eller pasta för tidigt kan få det att överexpandera och tjockna din soppa till en gryta.

Här har du nån lista iaf

https://fearlesseating.net/100-seafood-soup-recipes/
https://www.tasteatlas.com/50-most-p...s-in-the-world
https://www.tasteatlas.com/most-popu...s-in-the-world
https://www.thespruceeats.com/seafoo...-stews-5116166

Om översaltning av soppa eller stuvning
https://www.washingtonpost.com/food/...ned-soup-stew/
Citera
2023-04-02, 12:21
  #18
Avstängd
sir.sergeants avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Brukar vara standard el väldigt vanligt i thairätter mfl asiatiska att de har samma såser el grytbaser till valfritt kött så visst är det najs och behändigt

Faktiskt lite svårt att finna en toplista lista på varje lands mer präglade kulturella traditionella eller godaste fiskstuvning pr land. Så troligen får du skriva landet först och fiskgryta sen

Man kan ochså tänka på att man kan ju transformera en fisksoppa till en fiskstuvning





Här har du nån lista iaf

https://fearlesseating.net/100-seafood-soup-recipes/
https://www.tasteatlas.com/50-most-p...s-in-the-world
https://www.tasteatlas.com/most-popu...s-in-the-world
https://www.thespruceeats.com/seafoo...-stews-5116166

Om översaltning av soppa eller stuvning
https://www.washingtonpost.com/food/...ned-soup-stew/

Stort tack för alla grymma tips.
Ska göra en djupdykning i dessa länkar ikväll.
Trevligt
Tack tack
Citera
2023-04-02, 19:54
  #19
Medlem
Sladdarens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av sir.sergeant
Stort tack för alla grymma tips.
Ska göra en djupdykning i dessa länkar ikväll.
Trevligt
Tack tack

Tacka inte mig utan tacka google isf :-) men kul att du uppskattar det
Citera
2023-04-02, 20:20
  #20
Avstängd
sir.sergeants avatar
Jag har duckduckgo sökmotor.
Den suger. Men tur att ni andra har Google och länkar/hjälper

Klart man tackar då

BOYS AND GIRLS.

Nu är jag helvetes mätt, men en skönmättnat.
Inte den där äckliga känslan när man ätit för mycket kött, eller onyttig fett.
Nej nu är jag SKÖNT mätt.

Min underbara fru lagade till hela familjen en riktigt underbar
Bouillabaisse som jag printade receptet på härifrån av er.

Fasiken vad läckert, den här ligger nu bland min TOP5 lista godaste jag ätit ever.

Aldrig i livet trodde jag att en fiskrätt kan hamna på min TOP5 lista.
Som den galna köttlover och ätare jag varit.

Vi hade Torskfile fryst, och Laxfile fryst i våran. Räkor frysta färdigskalade XL storlek.
Två i familjen vill inte ha Musslor i, men jag hade dubbelportion själv istället av blåmusslor med.
Gud så gott.

Vilken tur vi gjorde så det blev minst två portioner över. Jag ska äta båda till Lunch själv imorgon HAHA.

Men det roliga är att alla älskade denna Bouillabaisse.
Alla vill ha det fler gånger.
Jag är så glad nu.

Det här ska vi laga varannan eller var tredje Söndag nu.
Nästa senhöst och Vinter när man nästan bara äter Grytor och soppor uteslutande får detta bli
Söndagsmiddag väldigt ofta, typ 3x i månaden

Vi ska även prova göra en budget variant på denna i framtiden med Vitfisk, typ Alaska pollock och Sej.

Nu var den lite halvdyr då vi hade Laxfile och Torskfile i med stora räkor och lite extra saffran
Men vilken lyxrätt, Wow.

Tack till flashback, ingen av oss hade ens hört om denna maträtt innan
Jag kan fortfarante inte namnet på denna. Säger BoloBala eller BalasBolos typ LOL
Svårt namn

Lite mer AIOLI nästa gång, extra, det gick åt allt

VittVin till Fisk är så läckert.
Vi dricker inte Vin, men älskar ha det i Matlagningen. Det ger så grymt god smak och härlig syra

Har ni inte gjort egen hemlagad Bouillabaisse ? Snälla ta gör det. Det här är bland det godaste
jag ätit någonsin. Hela familjen älskade detta.
Citera
2023-04-02, 21:20
  #21
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av sir.sergeant

Jag kan fortfarante inte namnet på denna. Säger BoloBala eller BalasBolos typ LOL
Svårt namn


Kul att höra att den blev bra! Ät den inte för ofta, tappar magin då.

I Sverige: https://youtu.be/BE3eNBFd1jA

edit: fan vad länkarna strulade för mig..
__________________
Senast redigerad av hodde 2023-04-02 kl. 21:39.
Citera
2023-04-02, 23:31
  #22
Avstängd
sir.sergeants avatar
Citat:
Ursprungligen postat av hodde
Kul att höra att den blev bra! Ät den inte för ofta, tappar magin då.

I Sverige: https://youtu.be/BE3eNBFd1jA

edit: fan vad länkarna strulade för mig..

Tackar, den var bra och enkel.
Nu vågar man tipsa folk i verkligheten om denna rätt även

Ja hur ska man kunna låta bli denna goding ? Hehe.
Men du har faktiskt rätt, man ska vara försiktig med Magiska saker.

En gång i månaden då. Vid lönehelg Då som idag, med laxfile, och torskfile, XL Räkor
Blåmusslor

Blir att kolla på Sladdarnas länkar och se vad för annat gott man kan hitta.
Gärna grytor med mycket grönsaker.
Kul att upptäcka en ny värld inom mat. Goda Fiskgrytor
Nyttigt, gott. Fräsch mättnad.
Synd att man inte lagt mer krut på detta innan.
Men bättre sent än aldrig
Citera
  • 1
  • 2

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback