Tyska klosterbryggeriet introducerar: ”ölpulver”

Ett bryggeri i östra Tyskland har utvecklat en variant i pulverform för att minska ölexportens klimatavtryck.

– Vi vill skapa den kompletta ölsmaken. Vi har redan skummet och ölsmaken. Nu vill vi tillsätta koldioxid och alkohol i pulverform, säger Stefan Fritsche på Klosterbrauerei Neuzelle.

– De första ölprovningarna med pulverbrygden har varit lovande.

Öl är generellt bättre än vin för klimatet. Men varje år orsakar svenskars konsumtion av alkoholhaltiga drycker utsläpp på i snitt 52 kg per person, enligt forskningsinstitutet Rise. De två största klimatfaktorerna för alkoholhaltiga drycker kommer från frakten och förpackningarna.

– Enligt våra beräkningar skulle vi kunna minska Tysklands koldioxidutsläpp med 3-5 procent genom den här metoden, säger Stefan Fritsche på Klosterbrauerei Neuzelle.


https://www.svt.se/nyheter/utrikes/t...cerar-olpulver

Ölpulver utvecklat av munkar - nåt som låter lockande? Själv kommer jag definitivt testa när pulvret släpps på marknaden - inte så mycket för att jag oroar mig för klimatet, utan för att det verkar smidigt och bra att ha hemma...

Vad säger ni?

Kan det resultera i billigare alkohol i sverige så är det ett plus.

Alkohol i pulverform? Är det ens teoretiskt möjligt? I synnerhet med bara en fil.munk i bagaget.

Tror inte det handlar om att koldioxiden och alkoholen är i pulverform. Bara ölsmaken. Det kan bli som syrup för läsk, men med pulver.

Gud och Påven kommer se med goda ögon denna dag du dricker pulveröl snarare än importerat vatten. Det är klart från encyklikan Laudato sí att DEUS VULT!

Många av smakämnena i öl är inte i fast form i rumstemperatur. Dvs de måste frysas för att kunna bli ett pulver. Samma sak med etanol och koldioxid. Denna process är alltså väldigt mycket mera omständig, och klimatkrävande än att exportera ölen som den är.

Nej. Det finns youtubevideor som "debunkade" något som heter "palcohol" (powder+alcohol). Alkoholen är fortfarande flytande, och det enda sättet att få etanolmolekyler i fast form är att frysa dem till minus 114 grader. Vad detta handlar om är att alkoholen är inkapslad i små "behållare", alltså ungefär samma sätt som mjölk innehåller fett. Vad dessa tyskar borde skapa är istället någon form av starksprit med smakämnen som spädes ut med kolsyrat vatten från en soda streamer.