Kvällens grillning (tips på sås?)

Ikväll blir det först lite rökta räkor med Thousand Island och en aioli. En kall öl till det. Sen fick jag tag på några fina filéer Svärdfisk som just nu ligger och gottar till sig bland chili, vitlök, olja, socker, vinäger mm.
Och så några havskräftor som jag tänkte halstra. Vitt vin till, en Chardonnay.

Någon tips på sås? Vill ha något friskt, gärna med lime. Har Creme Fraiche hemma. Några fler ingredienser som kan få den att lyfta?

dra i lite kryddor i kräm fräshen, lime om du nu vill ha det, salt/peppar kanske lite pepparotsvisp eller nåt i den stilen?

Citronpeppar i creme fraichen skulle nog funka

Tackar för tipsen men de kom lite sent. Jag hade Creme Fraiche som bas, rev lite limeskal i, en matsked honung, lite pressad lime, persilja och saltade upp till en bra balans. Lite standard men najs till fisken och kräftorna