Lammlever

Åt precis lammlever för första gången. Det sägs att den ska vara mildare i smaken jämfört med nötlever men jag upplever det som att den är starkare, speciellt eftersmaken, det nästan bränns i käften. Jag har inte kryddat den med nåt utan jag äter den som den är. Den är god i alla fall.

Jag vet redan att kycklinglever är mildare men jag hade inte förväntat mig att lammlever hade en starkare eftersmak än nötlever.

Både lamm- och nötlever är gott, men vad hade du tänkt att vi skulle diskutera?

Gillar inte lamm. Upplevde den som oätlig. Nöt är i regel god.

Jag har kommit över en hel låda med fryst lammlever men har svårt för leversmaken. Så vi kan diskutera matlagningsmetoder

Jag har kollat på recept för leverpastej och är sugen på att testa det. Men jag kommer ändå att få lever över så jag behöver fler tips.

Jag har lyckats krydda bort den motbjudande leversmaken med ingefära, vitlök och chili och sen kokade jag levertärningar i överbliven kycklingbuljong. Men fler förslag mottages tacksamt