Citat:
Ursprungligen postat av
brandfarligare
Varför gör man klyftpotatis till klyftor? Är det någon som brukar göra på något annat sätt? Det verkar ju lättare att göra till exempel skivor, eller mer kub liknande former. Eller kanske pommes form? Någon som vet?
Bakad, rostad, friterad, grillad klyftpotatis, orsaken är logisk att du har minst antal ytor som får mest exponering av värme i en trekant i ugnen stekpannan airfryer mm samt att kryddorna man strösslar på sitter kvar bättre i en lutning än i en fyrkant. Samt att du får med dig skalet på en sida (yttersidan av potatisen) som ger smak och andra nyttigheter
Övrigt :
Citat:
Varför är potatisklyftor bättre än pommes frites?
Om du längtar efter pommes frites är potatisklyftor ett mycket bättre alternativ. Eftersom de bakas snarare än stekas tillagas de i mycket mindre olja än vanliga pommes frites. De har också så mycket struktur. Den stora kilformade potatisen ger dig en perfekt krispig kant med massor av fluffig potatis inuti
