Citat:
Ursprungligen postat av
Stormpiskare
Tänker mig marinad som något för max ett dygn, medans inläggning kan vara i månader eller i alla fall veckor.
Att bikarbonat är marinerande har jag tagit upp, men då handlar det om små bitar. Salt och syra marinerar/tillagar också, men jag tror inte att en biff i marinad påverkas under ett dygn, inte mer än smakmässigt.
Du blandar ihop marinering, rimning, inläggning och denaturing.
Självfallet rimmas en biff märkbart på ett dygn.
Du får läsa på om det här på egen hand, jag har redan märkt att Flashback inte är någon vidare kunskapsbank när det gäller mat och dryck, och läser man igenom trådar verkar medlemmar inte vara särskilt mottaglig för kunskap.
