• 1
  • 2
2022-06-12, 19:34
  #1
Medlem
pop-ikons avatar
Låt säga att man vill äta ryggbiff, entrecote eller annan köttbit ganska ofta. Man köper hem endera skivor från delikatessdisk eller förpackade bitar på runt kilot eller strax därunder.

Det bästa är väl att tillaga varje gång man ska äta? Vilket då kan bli t ex 4 gånger eller mer från en sådan förpackning.

Blir det mer än något enstaka dygn, är det för länge för att ha i kylen?

Bättre att frysa, och i såna fall skiva innan, eller vad tycker ni?


(Mod får flytta till annat forum om nåt passar bättre, såg ej att "Matlagning och metoder" också hade inlägg)
Citera
2022-06-12, 19:44
  #2
Medlem
VoktorDodkas avatar
Om du inte skivar innan du fryser in måste du tina varje gång du ska ta en ny skiva och sen frysa in igen, inte bra.

Köp en billig vacuumpackare och frys in skivorna individuellt, funkar tokbra för mig som har ett enkelhushåll och oftast storhandlar och fryser in.
Citera
2022-06-12, 19:45
  #3
Medlem
Helge.Palmcrantzs avatar
Beror på vilket kött det gäller och hur det har förpackats. Köper du vakumkött från Brasilien så har det lång hållbarhet. Köp ett kilo, stek två biffar, ät en och ha en i kylen färdig. Sen har du två i kylen i två dagar och fryser in den sista.
Citera
2022-06-12, 20:17
  #4
Moderator
Jultrollets avatar
Matredskap och inköpsställen --> Matlagning och metoder
/Moderator
Citera
2022-06-12, 20:28
  #5
Bannlyst
Har du ett kilo så skär upp det direkt hemma i fyra delar varav du lagar till en, och lägger övriga tre i vanliga fryspåsar. Håller något sämre än vacuumförpackat i frysen men betydligt billigare. Räkna med att det klarar sig ett halvår åtminstone om det är nöt. Något kortare med svin och något lägre med vilt.

Anledningen till att du inte ska frysa in färdiga rätter är för att de innehåller mejeriprodukter som har sämre hållbarhet än kött (pga fettet). Men har du hög omsättning så spelar det ingen roll.
Citera
2022-06-12, 21:43
  #6
Medlem
Parisarens avatar
Ha i kylskåpet det som ska tillagas 2-3 dagar framöver, resten fryses in.
Citera
2022-06-12, 22:32
  #7
Medlem
pop-ikons avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Parisaren
Ha i kylskåpet det som ska tillagas 2-3 dagar framöver, resten fryses in.

Håller det så länge i vanlig plastpåse?
Citera
2022-06-12, 22:34
  #8
Medlem
pop-ikons avatar
Tack för övriga svar också. Blir till att stycka upp när man har köpt, och sen kyla eller frysa beroende på när man tror det kommer att gå åt.


Citat:
Ursprungligen postat av VoktorDodka
Köp en billig vacuumpackare och frys in skivorna individuellt, funkar tokbra för mig som har ett enkelhushåll och oftast storhandlar och fryser in.

Bra idé, kan man vacuumförpacka så är det ju inte långt till att testa sous vide också!

Det är bara det här med att få plats med alla grejer...
Citera
2022-06-12, 22:37
  #9
Medlem
Helge.Palmcrantzs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av pop-ikon
Håller det så länge i vanlig plastpåse?

Bättre med bra tupperware än plastpåse. Bäst med vakuumpåse. Men även i vanlig fryspåse där du tömmer ut luft så håller sig fräsch nöt i flera dagar.
Citera
2022-06-19, 11:21
  #10
Medlem
NattMossas avatar
Citat:
Ursprungligen postat av VoktorDodka
Om du inte skivar innan du fryser in måste du tina varje gång du ska ta en ny skiva och sen frysa in igen, inte bra.

Köp en billig vacuumpackare och frys in skivorna individuellt, funkar tokbra för mig som har ett enkelhushåll och oftast storhandlar och fryser in.

Märker man stor skillnad på köttet när man använder vaccumförpackare i stället för en vanlig fryspåse?
Citera
2022-06-19, 11:24
  #11
Medlem
VoktorDodkas avatar
Citat:
Ursprungligen postat av NattMossa
Märker man stor skillnad på köttet när man använder vaccumförpackare i stället för en vanlig fryspåse?
Du slipper t ex iskristaller som tids nog kommer, det torkar inte ut heller. Jag brukar vacca hamburgare, lövbiff, skivad rostbiff mm som jag köper i storpack och tycker det är betydligt bättre än innan då jag lindade in i folie och sedan i fryspåsar, de vaccade är lika fräsch som färskt när man tinat.
Citera
2022-06-19, 12:04
  #12
Bannlyst
Citat:
Ursprungligen postat av pop-ikon
Låt säga att man vill äta ryggbiff, entrecote eller annan köttbit ganska ofta. Man köper hem endera skivor från delikatessdisk eller förpackade bitar på runt kilot eller strax därunder.

Det bästa är väl att tillaga varje gång man ska äta? Vilket då kan bli t ex 4 gånger eller mer från en sådan förpackning.

Blir det mer än något enstaka dygn, är det för länge för att ha i kylen?

Bättre att frysa, och i såna fall skiva innan, eller vad tycker ni?


(Mod får flytta till annat forum om nåt passar bättre, såg ej att "Matlagning och metoder" också hade inlägg)

Om du inte pillar på köttet med smutsiga fingrar kan du lätt ha det i kylen den veckan det tar att äta upp det.
Citera
  • 1
  • 2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in