Grillklubba i ugn

Det tar ju lika lång tid/om inte längre att köra revben ”come back”.
Lite mer jobb är det också, men det är det värt när man lärt sig tekniken.

Lika lång tid att förkoka revben och grilla som att köra 3-2-1 alltså? Då förstår jag ännu mindre vad fan man håller på med det för.

Vad rekommenderas att ha som tillbehör? Jag tänkte köra en vanlig "classic american" rub från Santa Maria. Kan tänka mig att coleslaw och sötpotatis pommes skulle passa fint.
Några fler förslag?

Edit: Hade ingen aning om att det kallas för country ribs och är vanligt i USA. Alltid lär man sig något nytt. Tack för det cdec!

Kanske om man har akut tidsbrist eller inte vet hur man hanterar en grill.

Eller så beror det på hur tjocka de är?

Går ju bra att köra en julskinka på grillen utan att förkoka, så nej.

Menar du en färdigkokt eller icke kokt? Lär ta ganska lång tid på grillen för en okokt skinka på 3kg. Kräver även en del uppassning.

En icke kokt. Tog runt 3,5 timme för mig i vintras vill jag minnas. Har man ingen kamado utan bara en ”vanlig” klotgrill kan man ju göra en snake så behöver man knappt passa upp på den alls. Så länge man har en riktig grill då och inget man köpt på macken för 199:-

Det jag menade med ”Om man inte vet hur man hanterar en grill”

Country ribs är vanligt i USA.

Använd en torr favoritrub.

Kör i ugn 160gr under plastfilm (dubbla lager om du har ”vanlig” plastfilm) typ 2 timmar.
Höj värmen till 260gr, bara grillelement.

Vänd över ribsen till en ny form med bakplåtspapper så nersidan är uppåt, lite som när du gör fläskstek.
Häll över skyn/fetter från första ugnsvändan och kör strax under grillelementet 4-5 min till det är riktigt skön färg.

Det här blir jättebra.