Tips på goda Recept med Fläskkött endast och Asiatiskt endast tack

I den här tråden delar vi med av goda recept på det godaste köttet GRIS
Asiatiska recept endast. De behöver ej vara äkta. Det duger med Skandinaviska stilar
men huvudsaken är att man tror det är Asiatiskt.
Så gärna med Ris, nudlar , och kryddor som är specielt för Asiatisk mat.

Nu kör vi

Jag var till Lokala lilla äffären för ca en Månad sedan och hittade en fin bit
Svensk Fläskarre till halva pris som hade sista dag. Så jag kunde inte låta bli köpa den.
Min favorit personligen är Fläskfile.
Men man ska ju variera. Och gå efter pris ibland med.

Jag började titta på recept via nätet såklart vad man kunde göra av denna Fläskarren.
Hamnade till slut på den här
Asiatiskt fläsk med chili, soja och koriander | Markus Aujalay

Video som visar hur enkelt ni lagar rätten
https://youtu.be/ouxzwZV5yzo

Ingredienser för 4 personer

600 g fläskkarré

1 dl god bbq sås
1 dl hoisinsås
2 msk chilisås, Heinz
1 msk japansk soja
1 lime
1 bit ingefära
1 vitlöksklyfta
½ tsk chiliflakes
1 msk sesamolja

1 bit morot
1 bit rättika
½ rödlök
1 röd chili
1 kruka koriander

kokt jasminris till servering

Så jäkla gott det vart.

Samma sak hände igen par dar sedan. Fläskarre till halva Priset, det hade paserat några veckor så jag gjorde samma igen.

Så jag kan garantera denna rätten är god
Och mycket värd att provas

För de få som inte vet så är Markus Aujalay med sedan flera år i tv programmet Mästerkockarna. Han äger några Restauranger , och är en kändiskock.

Nils Markus Aujalay, född 30 april 1971 i Uppsala, är en svensk kock som medverkat i flera svenska matlagningsprogram på TV4. Han belönades med utmärkelsen Årets kock 2004.
Markus Aujalay har en burmesisk far och en svensk mor.

Han har egen Youtubekanal med många bra recept som är enkla att laga eftersom man får se video och tydligt förklarat allt.

.

Jag kommer dela med fler recept.

Helt egna som är omtyckta av andra, samt kända recept.


Jag vill även tipsa om mitt favoritris Jag köper i thailivs
Royal Umberella Jasminris i stor säck. Den röda påsen.
Det smakar som i Asiatiska restauranger.
Jag sköljer den, och kör i Tefal riskokare för perfekt Resultat alltid.
Rekommenderas !
Brukar koka 2-3x mer än jag äter för tillfället, Ris håller 5dagar utan problem i Kylskåp i
Låda med lock.

Det går fort värma i Micro , eller så gör jag även min favorit.
*Stektris* till annan rätt några dagar efter.
Den som inte testat Stektris bör göra det. Sök på det eller Fried Rice.
Stek gärna med lite grönsaker, ägg och lite asiatisk Fishsauce färdig i flaska. Riktigt gott !

Nu hoppas jag att fler kan tipsa.
OBS Endast Asiatisk mat med Gris/Fläskkött i denna tråden tack.

Gärna med länkar till Videos om det finns.
Men inget krav

kao ka moo
https://hot-thai-kitchen.com/kao-ka-...ised-pork-leg/

Larb moo

https://www.eatingthaifood.com/thai-larb-recipe/

Krapaow moo

https://www.thaicookbook.tv/thai-rec...-fry/index.php

https://hot-thai-kitchen.com/garlic-pepper-pork/

Mu thot krathiam
https://www.tasteatlas.com/mu-thot-krathiam

Trevliga tips, kommer inom kort prova på två av dessa minst.

Kommer börja med den första Slow-Braised Pork Leg on Rice ข้าวขาหมู (kao ka moo)
Den fick min mun att vattnas Hehe

Vilka tre är bäst tycker du själv av dessa fem ?

Krapaow
Larb
Kao ka moo

I thaiköket, är de mesta recepten baserat på att man kan byta till fläsk istället för nöt, skaldjur eller kyckling. Ja det finns mycket som är gott ang kinesiska fläsk-köket - det mesta skulle jag säga

Du kan ju börja med att beta av den här listan :

https://www.lacademie.com/chinese-pork-recipes/

eller enklare fläsk risrättsblandingar med sås

Du vet att fisksås används för sältan?

Pad ka praow (Thai)
Mo ta katiam (Thai)
Ye me noodle Chinese
Salted egg yolk pork (Malay Chinese)
Braced pork ( Chinese)
Korean BBQ

Pallar inte kolla upp recept men googla på dessa.

Det här en väldigt pedagogisk kanal för Kinamat för även fläskrätter

Made With Lau
https://www.youtube.com/c/MadeWithLau

Förutsatt att du kan engelska och orkar lyssna på kinesiska tjing tjong

Authentiska recept, mycket tips och trix i tillagningen, äkta råvaror eller ev äkta genvägar till råvarorna. Fullständiga utskrivbara recept, steg för steg instruktioner mm

I övrigt kan man söka på google tex så här "best asian foodchannels on youtube with receipe" eller annan media kanal

TS ville ju båda ha video med recept så bara tipsar

Tror det lönar sig inte att du söker dig till typiska svenska matlagnings video- kanaler iaf.

Jag kan rekommendera ordförande Moa's favorit: Rödkokt sidfläsk
Kuber av sidfläsk, färskt inte rimmat, som får bräsera i en sås med soja, risvin, socker, sichuanpeppar, chili och 5-spice.

Eller varför inte en vietnamesisk Bahn Mi. Baguette fylld med bräserat fläsk, majo, koriander, picklade morötter, gurka och srirachasås.

Kanske en Koreansk Bokkeum? Wokat fläsk med grönsaker smaksatt med bland annat Gochujan (Koreansk chilipasta).

Finns många bra asiatiska recept med fläsk. Thai, Vietnam, Kina, Korea, Japan...

Bidrar med en jävligt trevligt iransk rätt på fläskfilé.
Det är lite jobb med med denna rätt, men lätt värt att prova.


pork tenderloin
40g couscous
50ml hot vegetable stock
25g dried apricots, chopped
1 tbsp mango chutney
5g toasted flaked almonds
10g pistachio nuts, chopped
1 lemon, zest only
25g pomegranate seeds
Salt and pepper

For the Apricot BBQ Sauce
8 apricots, stone removed and halved
1 tbsp mango chutney
1 tsp smoked paprika

For the Persian pork, butterfly the tenderloin by making incisions along the length of the meat to flatten and open it up. Cover the meat with a sheet of cling film and use a rolling pin to lightly flatten the meat.

Place the couscous in a small bowl, add the hot vegetable stock, stir lightly and cover with cling film. Set to one side for 5 minutes.
After 5 minutes fluff the couscous with a fork. Then add the dried apricots, mango chutney, almonds, pistachios, lemon zest and pomegranate seeds. Mix well and season to taste with salt and pepper.

Spoon the couscous filling over the flattened pork then roll the meat together. Tightly tie the tenderloin together using butchers string to encase the filling.

Place on a hot BBQ griddle and cook with the lid down for approximately 30 minutes or until piping hot and cooked through.

To make the apricot BBQ sauce, place the apricots cut side down on a hot BBQ griddle and cook for 3-5 minutes or until lightly charred and soft.

Place the griddled apricots into a bowl and mash with a fork. Add the remaining ingredients and season to taste with salt.

Jäklar vad nice tips ni ger,
lägger videos i favoriter i min nya mapp i Helgen som kommer
Och Printar ut recept som går skriva ut och lägger i min nya Pärm med asiatiska rätter.
Nej jag kommer inte printa era användarnamn, oroa inte

Detta är ju guld.

Kommer kommentera era inlägg sen senare lite

Riktigt trevligt.

Den har man gjort några gånger, blir alltid uppskattad av gäster.

RIP