Kvalitet på köttbiten

Nej, det är inte massor av insprängt fett.

Vad är det vita då?

Fett, men man vill ha insprängt fett, alltså marmorering, inte stora fettstycken mitt i biten. Hade den biten varit på extrapris hade jag kanske nappat, men då ska det nog vara billigt.

Gissar på 40 kr för biten eller 199 kr/kg.

Den kostade 850kr kilot, jag käkade den igår och det va den godaste köttbit jag ätit, va som att skära i smör. och då har jag ätit mycket kött på toppresturanger runtom i världen. Men visst alla är ju experter på fs.

Du menar alltså att den här inte är marmorerad?

http://www.bilddump.se/bilder/202203....208.65.56.jpg

Inte en chans.
Vilka topprestauranger har du ätit på?
Ingen topprestaurang hade serverat den köttbiten.

Nej, den är inte marmorerad.

Hahahaha nej den kostade inte 850 kr/kg.
Vem försöker du lura?
Alternativt så blev du grovt lurad av den kötthandlaren.

Nu är jag amatör, och jag har aldrig köpt entrecote för 850 kronor/kilot, men fettet i mitten tycker jag man ser på all entrecote - det ska väl till och med vara så, eller? Typ så man ser vad det är för kött. Det mesta av det brukar jag skära bort när jag äter. I övrigt är det väl väldigt fint marmorerat.

Den är ju marmorerad, men däremot har den stora fettkoncentrationer.

Sen är detta en bild och rätt svårt och bedöma köttbiten av den.
Men en sak är säker, det är ovanligt stora fettkoncentrationer som jag inte brukar se så ofta på denna köttdetalj.
Utan det är väl mer som kappa och mer vid sidorna i så fall än i mitt i.

Bilden berättar dock inte mycket om smaken eller kvalitén i övrigt, det tycker jag man mer få stå den med i handen för komma närmare vad det är.
Och marmorering finns ju mer såklart, men så illa såg det inte ut.

Det är flashback i sitt esse, alla är experter och ska överdriva in i minsta detalj.