Kvalitet på köttbiten

Tja

Vart en sväng till styckmästaren, hur skulle ni betygsätta den här entrecotebiten? Om ni fick gissahur mycket den kostade vad hade ni sagt då? Den väger 200 gram förresten.

Länk: http://www.bilddump.se/bilder/202203...205.76.163.jpg

Svårt att veta genom att bara titta på en halvgrå bild. Men ser väl standard ut, möjligen något över.

Tycker den var fin, klass 3, ser ut som den är köpt på Ica.

Pris 75:-

Ganska mycket fett. Man eftersöker marmorering, inte stora sjok av ister.

Du betalade säkert mer än vad den är värd.

Ser helt ok ut, iaf enligt mig som gillar entrecoter med mycket insprängt fett. Skulle tippa på att den ligger runt 250:- kilot (Ser ut som Lidls vaakumförpackade entrecote), så en tvåhundragrammare skulle då kosta runt en femtiolapp.

Tar en bättre bild imorgon på andra sidan tyckte mig se mycket mer marmorering där, vill bli bättre i mitt köttsinne.

Det blir du nog bättre med genom att experimentera själv, finns väl vissa objektiva måttstockar att gå efter men spelar väl ingen roll om man föredrar kött på ett visst sätt. Ät vad du finner är gott och skit i vad andra tycker, kvalitet är mer en tumregel.

På en sjugradig skala skulle jag ge den en 2-3:a. För mycket njurfett och mest fettbobbor i köttet och ingen elegant marmorering. Dessutom ser den alldeles för röd ut vilket skvallrar om att den inte är hängd eller åldrad tillräckligt, så sannolikt seg som ett bubbelgum. Generellt tycker jag entrècõte mest är en massa sega köttslamsor och sega hinnor att slita igenom, och därför aldrig prisvärd. Jag hade kanske betalt 30 kronor för den, men med högre pris hade jag avstått och köpt ett paket stekfläsk i stället.

Den kossan har fått alldeles för lite motion.
Och den har fått hänga alldeles för kort tid.
35-40kr.

Jag ser inte problemet, visst det är lite fettbitar men det är ju massor av insprängt fett??

36 sek
Brukar betala det för en 300 grams entrecote
Skivad i affär från hel bit .
Så 36 sek
Fast dem jag köper brukar attvara finare än den på bild

Inte så bra. 2 av 5. 30 spänn