Kaffebönor känsligt för syre liksom malet kaffe?

Undrar en grej om kaffe. Malet kaffe är ju känsligt för syre, ska förvaras lufttätt. Syre bryter ner kaffets smak och konsistens.

Men gäller samma sak för kaffebönor, som inte är malda ännu? (åtminstone så länge vi inte talar om att ha kaffebönorna stående framme i åratal).

Tack

Ja. Principen gäller hela kaffebönor. Malt kaffe är känsligt upphöjt i tusen.

Finns väl typ inget som inte reagerar med syre.

Jag har hört de hittade orostade kaffebönor i Tutankhamons grav... Men rostade dom det och smakade sen?

Kaffebönor åldras mycket långsammare än malet kaffe. De smakar ganska hyfsat i ungefär ett halvår efter rostningen.

Orostade hela bönor kan klara sig mycket länge. Ska vara godare med färskrostat också. Har funderat på att försöka hitta en sådan gammaldags vevad kafferostare att ställa på spisen. Borde gå att hitta orostade bönor i bulk till mycket bättre pris än rostade också.

Humlegården har både i aluminium och rostfritt sån rostare du är ute efter.
https://shop.humle.se/kaffe/kafferos...k5OTk5JTdEJTdE

Tack StigAllan ! Den är visserligen inte gammaldags då, men borde nog fungera fint likväl. Har ju konto och brukar beställa därifrån ibland också, så verkligen perfekt