Julbord extremt dyrt?

På vilket sätt skulle det vara osunt att blanda olika sorters mat?

Skulle aldrig få för mig att betala för ett julbord som mest är vardagsmat ändå.

Får räcka med det 2 som jobbet erbjuder, och sen gör vi lite enklare på julafton själva.

Julmat är i regel sjukt överskattat.

Privatekonomi --> Matlagning och metoder
/Moderator

Vet inte om det blir samma pris i år, hittar inga uppgifter just nu. Men 2023-2024 kostade det följande:

”199 kronor för medlemmar i IKEA Family (ordinarie pris 299 kronor) och 49 kronor för barn till och med 12 år).”

Men det kan vara bättre utbud och kvalitet på andra julbord jämfört med IKEA.

Som privatperson skulle jag aldrig ta med familjen på ett julbord på restaurang. Det är överdrivet dyrt vilket hör ihop med att det oftast blir fullbokat. Så det är inte kostnaden för maten, personalen eller lokalhyran som driver upp priset utan helt enkelt att det blir fullbokat.

Däremot på företagen är det en ganska rotad tradition att bjuda ut personal och även kunder på julbord. Det är nästan alltid de personerna man ser på julbordsmiddagar och det är också därför det blir fullbokat nästan en hel månad före jul.

Nyårsmiddag däremot uppfattar jag som att det mest är privatpersoner, men då är det ju en ganska kort period i jämförelse.

Grunden är iallafall att det blir fullbokat. Sålänge som det blir fullbokat så kan restaurangerna driva upp priserna och tjäna lite extra. En del restauranger passar såklart på att ge kunderna mer upplevelse med mer att välja på och bättre kockar, medan andra drivs mer av girighet och erbjuder billigaste möjliga för att kunden ändå ska känna sig nöjd, men nätt och jämt.

I ett riktigt traditionellt julbord på ett hotell eller restaurang. Så är det så många olika saker och smaker som ska tillagas eller bara skäras upp i kallt tillstånd också

Sitter sanningen bara i att de vill driva upp priserna pga efterfrågan ? Eftersom vilken lunchbuffé som helst av olika kulturella rätter kostar ju mer än 60% mindre i vardagen

Kan tänka mig att en ganska stor andel av folket kanske drar sig för att betala 600-900 kr för kalaset
och kommer därför aldrig gå på ett buffé "all u can eat" julbord på en Restaurang

Så borde inte affärsidén kanske ligga i att locka den mer sparsamma (budget) stora mängden o-anmälda kunder ? Kanske dom som bara gör en Janssons, köttbullar, gravlax m sås, skinka m senap och ev rödbetssallad till plus mycket hel och halvfabrikat till mm.

Eller kanske duktiga hemmafrun eller erfarna farmor eller mormor målgruppen som gör massor med rätter ifrån grunden till julbordet för att bjuda hela tjocka släkten på det så svetten lackar och orken sliter och sviker lite efter allt kämpande att få ihop det

Har de verkligen satsat rätt med överprissatt julbordsbuffé ?

Bara en fundering ? Att ska vi locka alla målgrupper eller bara vissa
Intäkterna måste ju skuta i höjden ändå under ca 3 månader liksom så det i princip täcker hela året

Det är ju nåt med julbord att kombinera allt och lite nytt och lite annorlunda som gör det spännande och efterlängtat

Som sagt, de som erbjuder julbordet har fullbokat. Så dina alternativa billigare enklare förslag är för andra restauranger kanske som inte har fullbokat redan?

Mycket av detta med pris hör ihop om man redan nått kapacitetstaket. Restaurangen tjänar ingenting på att sänka priser när det blir fullbokat.

Däremot kan restaurangen ge tillbaka till kunderna en förstaklassig matupplevelse eller bli giriga och försöka öka vinstmarginalerna ännu mera genom att fuska med maten. Men det är en annan kulturell fråga.

Ja det låter mycket bra och framgångsrikt. De har redan maxat smärtgränsen till antal sittningar och utrymmen (bord och stolar) plus självplocks- bordets storlek kan man säga eller vad man kallar det.

De får bygga ut ;-) eller sälja hämt-julbord med en sk stor en jultallrik för avhämtning och då menar jag stor..

Man får väl micra det som behövs micras hemma hehe

Precis, lokalen räcker inte till. Men numera kan man äta julbord redan i november. De har utökat på det sättet. Blir det ännu mer populärt så äter vi väl julbord redan i oktober.

Härligt. Jo jag äter Julbord nästan varje år ute, förra året blev det inget men i år "fåre" bli igen.
Lite tråkigt ibland att man inte kan kombinera traditionellt julbord med lite modernt men det beror ju säkert på vilket hotell / restaurang man kollat upp och sen valt med vad de erbjuder, men gjort misstaget att ta bara modernt ibland och sen bara traditionellt. Att testa nytt är ju lite på egen risk men också en upplevelse eller så bokar man in båda..

Säger härligt för jag värnar om traditioner, och är det totalt utsålt på julborden fast de årligen breddar
på tidsperioden för att kunna äta fullmatat julbord, så är jag nöjd

Matlagning och metoder --> Restauranger, barer och nattklubbar
/Moderator