Tina kyckling tips

Man behöver ibland vara övertydlig, särskilt när det gäller hantering av livsmedel och recept.
1. Nja, behöver inte vara rinnande vatten, viktigt med plastpåse runt köttet (av hygienskäl).
2. Ja, absolut.

Man får betydligt snabbare tining med rinnande vatten. Även en mer hygienisk hantering. Lite blast chiller for home, fast tvärt om :-)

Lägg frysta grejer i en tjock plastpåse eller två, tryck ut luften, in i kastrullen och spola 40 graders vatten på den långsamt med vattenkranen. Bara vatten gör att saker tinar 20 ggr fortare. Det tar väl 20 minuter kanske. Broccoli tar 4 minuter. Jag tror det att det blir tillagat på utsidan om man har för vamt vatten. /Hobbykock

Beror ju på vad man ska göra. Ska man strimla så behöver man ju inte tina så länge. Ska man tillaga hela fileér så tar det längre tid.

Jag har en tiningsplatta i allumiun, som jag brukar lägga sakerna på och sedan låta det ligga i rumstemperatur.

Allumium leder värme fortare än luft.