Byta ut ädelost i gratäng - till vad?

Jag skulle kanske föreslå cheddar istf västerbottensost. VB-osten skär sig vid upphettning och delar sig i ostkornen och fett, medans cheddarn håller ihop. Särskilt den amerikanska cheddarn är bra. Om du nu inte gör bechamelsås/vit grundsås och häller i ost, då spelar ostens typ mindre roll. Om du ska ha den på broccoli så får den inte vara för mesig i smaken, eftersom broccolin är rätt pikant. Jag skulle hacka i chili i ostsåsen så får den sting, som en ädelostsås hade haft.

Jag skulle säga en kvibbile cheddar funkar bra här och gör det att det nästa smakar exakt samma.

Den veganska ”feta style” smakar jättemycket som getost, blanda med FET krämfräsh och grädda rätt varnt så får du en fin ostig yta

Annars vanlig fårfeta. Blir lite tuggig och god i ugnen

Cheddar är en fantastisk smältost men det blir liksom inte segt. Testa med att blanda i mozzarella nästa gång du gör varma mackor, då blir det de där strängarna som man ser på TV-reklamen.

Jag är förövrigt också helt torsk på just cheddar, det var inte ofta hushållsost i vår familj:
Utan det var 4,5 Kvibille cheddar som gällde ofta, sen tur till Helsingör innebar en del dansk ost.

Men det är kusligt hur likt mögelost och cheddarn smakar i en gratängsås eller sås.
Jag är själv ingen fan av mögelost, och en gång skulle det var mögelost sås till nåt jag gjorde.
Och smakmässigt var det lite lurigt att känna skillnad, kanske om man har en sås med massor av mögelost, så kanske det blir mer tydligt.
Eller någon extra stark mögelost.

Tänker nu när du säger att blanda ostarna, så tänker jag på rätt nyss här.
Och hur jag köpte mig en färdigriven ost, och gjorde misstaget inte kolla det var ost jag köpte.
Sen när jag åt min pimpade frysta panpizza, så funderade jag på varför det var så konstigt konsistens på osten.
Sen när jag tog mer pizza dagen efter, så tänk
Finns det verkligen någon som gillar det skräpet?

Aldrig blandat dom två ostarna, men väl annat, ser rätt gott ut när de drar och det trådar sig så.

Men vad är detta för idiotisk fråga som ingen annan än din vegeterande vän kan svara på?

En person som inte gillar ädelost är inte tillräknelig. Ett självklart alternativ är en lagrad hårdost, men tycker hon om det? Hur ska vi veta det? Kanske en mild edamer? Eller hushållsost? Börjar hon nicka lite försiktigt nu? Eller räcker om du saltar lite mer, bara? Det är nog bäst att du struntar i osten helt och hållet, lägg i en skiva tomat. Eller är hon allergisk mot det, kanske?

Fråga oss vad din vän tycker om för smak...?