Bästa kimchin?

Har fått en otrolig smak för kimchi men tycker det finns inte så mycket bra att välja på. Dels kostar de flesta sorter skjortan och är lite mediokra, framför allt vad gäller hettan. Har provat Risbergs kimchi som är snordyr och Tistelvind som mest smakar surkål. Bäst hittills har varit Nandin kimchi men har bara lyckats få tag på små burkar till relativt högt pris. Skulle vilja köpa i lite mer bulk, har någon några bra tips?

Gör din egen, mycket billigare och mycket godare.
Rekommenderar att göra såhär https://www.youtube.com/watch?v=aXhJcdXPyYI
eller såhär https://www.youtube.com/watch?v=R0x7ECje-lY
då jag gillar att det är hela blad som bryts ned.
Personligen brukar jag ta grundsåsen från Joshuas video men köra på det hela sättet.

Här ett till roligt recept
https://www.youtube.com/watch?v=35Y06i7HnVo&t=933s

Rekommenderar den här fermenteringsburken
https://www.kitchenlab.se/p/fermentation-set-kilner/

Koreanska chiliflakes hittar du på stora ica maxis.

Har prövat både ICAs och COOPs.Rent ut sagt... Smakar hemskt.Inte Kimchi i min värld Köp i en koreansk affär eller liknande restaurang. Eller gör den själv

Är på gång att göra egen kimchi med Maangchis recept men periodvis så kommer jag garanterat inte ha tid att göra egen (och har inte riktigt möjlighet att göra i så stor bulk att det skulle täcka dessa perioder) så därför är jag ute efter ett vettigt märke att köpa med.

Du kanske har någon bra koreansk affär i närheten med bättre utbud?

Jag brukar köpa Kimchi på https://www.koreanfood.se/, de har "butikslagad" som håller en helt annan klass än de du hittar i vanliga mataffärer. God!

Finns tydligen ett ställe som heter Soya i Malmö men skralt med aktivitet på deras Facebooksida så vet inte om det fortfarande är aktuellt. Men hittade att Nandins kimchi som ju är helt ok går att köpa direkt i burkar om 1 kg från restaurang Gerege som tillverkar den så ska nog knata dit och köpa mig en rejäl sådan. Den är ju inte så stark som jag hade velat men det går ju kanske att blanda ut med lite gochujang när man serverar för att ge en extra kick?

Tjejen äter mycket kimchi och hon har kommit fram till att dessa är de bästa färdiga:

https://rarytasyiwino.pl/wp-content/...g?v=1623321746

https://images-na.ssl-images-amazon....Z3JJYf%2BL.jpg

Nej, hon är inte korean. Och för lat för att göra egen.

Det bästa är att göra själv, och anledningen jag börja göra det själv var just för det hutlösa priserna och rätt bleka i smaken.
Jag funderat lite på varför de tar dessa hutlösa priser, men kommer aldrig fram till ett svar som motiverar priset.
Kanske om man hittar en Koreansk restaurang, så kanske man kan få ett bra bris där på kimchi.

Jag gör en så kallad snabb kimchi, och aldrig någonsin blivit besviken på detta recept.
https://www.thekitchn.com/how-to-mak...at-home-189390

Jag brukar göra ett gäng burkar, så man "glömmer av" en burk i kylen så den får stå tills sig mot ett år eller över.
Det går nästan 1kg salladskål i en vanlig hög gurkburk, så det brukar jag ha som riktmärke och hur mycket man ska köpa mot hur många brukar man vill ha.

Bor man i Stockholmsområdet så kan man ta sig till "Korean Food" på Luntmakargatan. Där har dom ibland hemgjord kimchi som är väldigt fin! Kostar inte skjortan heller! Dom har även konserverad kimchi direktimporterad från Korea, men hur den smakar vet jag ej!

Jahaja

Går dessa ens köpa i Sverige ? Vilka säljer?
Gärna storkedja.. Eller har typ alla Asia livs dom i Sverige ? Pris kan vara bra veta.
Fråga henne, och ge oss info


Till den som vill bulka på en billig god Kimchi bör köpa 10burkar på LIDL när dom har Asiatiska veckan
Så gör jag. 10st till en liten peng och burkens storlek är lagom till två personer, eller 1 om man vill
äta mkt av kimchi.
De är prisvärda, Köp 10st

LIDL har dom endast vid deras Asiatiska veckor som brukar komma varannan månad , typ 7-8v
Därför bör man ladda flera i varukorgen

Om inte hettan räcker till, kör chilipulver extra, helst hacka i färskchili, mkt nyttigt.
Asia livs har billigt och stark chili färsk, och fryst, som man får hacka själv, de är mkt starka
räcker med lite

Annar säljer alla chilipulver , allt ifrån Coop till Örjans livs på landet