Bluecheese hamburgare, vilken ost?!

Kvibille (valfri) eller finsk Auraost.
Min (finska) pappa brukade fylla hemmagjorda hamburgarbiffar med just Auraost. Så jävla gott!

Finns de att få tag på här i sverige?

Ja och ja.

Dansk blåmögelost , danish blue cheese är mindre salt

From Mild to Strong: How to Select the Best Blue Cheese
https://delishably.com/dairy/Everyth...ut-Blue-Cheese

Mindre salt än vad?

Och du, Danish Blue behöver inte vara dansk.

ta nån billig blåmögel bara

Ja jag är inte säker ang blåmögel ostar ang saltheten och ricotta, mozarella eller gorgonzola är ju inte samma sak. Enklast är att steka burgaren utan salt så jämnar det ut sig. Bara översatte danish till dansk men det betyder inte att det är danskt

Castello tycker jag funkar bra iaf

https://www.castellocheese.com/en-us...e/danish-blue/

Är inne på din linje. Klart att det är bra om den smälter, men vilken ost gör inte det? - i värsta fall får man ta till handsalamandern.