4 kg Rostbiff. Vad kan man göra?

Skär upp så mycket du orkar äta och sen frys in resten, så löser du det.
Och då i portionsbitar, så du slipper tina upp mer än vad du behöver.

Du kan även köra några varmrätter, som tex spagettin och nån sås, och sen siste sekunden så i med uppstrimlad röstbiff, så den håller sig så saftig som möjligt.

Rostat tror jag inte den är.
Rostbiff är en styckdetalj.

Den viktiga frågan är - är den rå eller färdigstekt?

Okej, tack, det var en bra ide'. Jag ska snart iväg på semester så det blir till att frysa allt utom några skivor.

I så fall tror jag att det blir:
1 kg tunna skivor
1 kg hackade tärningar att ha till pytt
1 kg strimlad att ha till spaghetti
1 kg som jag bara fryser in och glömmer bort i frysen i tre år

Hur ska jag strimla rostbiffen? Är det bara och hacka med kniven? Om jag stoppar några bitar i en mixer blir det väl bara geggamoja?

Rostat tror jag inte den är.
Rostbiff är en styckdetalj.

Den viktiga frågan är - är den rå eller färdigstekt?

Jag brukar skära tunna skivor först, och sen strimla det och även se till att man går mot fibrerna om nu rostbiffen är lite snedställd.

Jag köpt rostbiff med rostasen kvar ett gäng gånger.
Och dom varit snälla och inte tagit extra för det, men en hel bit säljer dom nog inte så ofta, så kanske därför dom låter den gå med vid en hel bit.

Men är rostasen kvar, så bör man se det, om inte sen när man skär.

Går mot fibrerna? Alltså inte skära längs med fibrerna? Vad skulle det spela för roll, menar du?

Rost-asen? Ett rostat dött djur? :P Jag fattar ingenting. Det är 2kg i varje förpackning och det är rostbiff. Det är väl bara att slipa knivarna och go bananas antar jag.

Ja, den är färdig att äta. Har ingen skärmaskin så det är rätt drygt att stå och skära sig igenom 4 kilo rostbiff för att få smörgåspålägg eller kallskuret. Men pyttipanna är en bra ide! Är lättare att hacka upp och frysa in. Tackar.

Fast nu blir jag osäker. Det står inget på förbackningen att den är rostad. Bara att det är rostbiff. Jag har redan ätit några skivor men tycker att den är lite väl röd. Brun på utsidan med kryddor och sånt men röd på insidan. Ska det vara så ?

Jag skulle göra mig en "Fransk" rostbiff.
Och använda denna cajunkrydda.
http://www.matklubben.se/recept/caju...ing_90871.html

Rubba rostbiffen, bryn den på var sida, in i ugnen på 115-125grader och det är runt 1h per KG.
Man beror lite på om den är rumstempad eller inte.
Och deglasera pannan med lite vatten, häll över rostbiffen.
Och se till så att det aldrig går torrt i formen, ibland betyder det att inget vatten tillsätts, andra gånger ett par matskedar.

När den nått önskad måltemp -5grader, jag gillar ta min vid 50-53 grader, sen stiger den när den vilar till 55-58grader.
Men du tar den grad som ger din preferens för rostbiff.
Vila är är extremt viktigt när den är så stor.

Grilla gör den mycket godare, men då missar man stekskyn.
Och den stekskyn i ugnen och inte gå torrt, den doppar du sen rostbiffskivorna i.
Och den som inte gillar det är det något fel på
För det är så galet galet gott.

Ser svaret där efter TS, är den redan tillagad?
Om det är så, då är det bara att börja äta eller frysa in.