Tjena Grillvänner!
SKaffade mig en kamodo igår, och lekte med den hela dagen.. Vilken jävla grill!
Blev lite Baconlindad kycklingfilé som start.
Idag tänkte jag röka 1 kg Ryggbiff i Bit, Jag har ju rökt massor i min Weber.. men känner att det är bäst att kasta ut lite frågor här innan jag drar igång grillen här vid lunchtid.
Kamodon håller ju värmen bättre runt om.. kommer detta påskynda tillagningen?
Kommer ju köra deflektor stenen och försöka lägga mig runt 110 grader.. märkte igår när jag lekte att den är ju otroligt lätt att hålla jämn temp med jämfört med en weber klotgrill.
I webern studsade ju tempen mellan 90 och 130 grader hela tiden.. och 1 kg kött kunde ta 6-7 timmar att få klart. I en video på nätet där de röker 3 kg kött på en kamodo så lyfte de av köttet efter ca 80 minuters rökning med kärntemp 58 grader.. Känns som det gick lite väl fort? Halva poängen med rökning är ju att köttet ska få ligga länge och få sin "smoke ring" ta bra smak av röken och bli sådär mört och saftigt genom långsam tillagning.
OM nu Kamodon röker snabbare.. klarar kamodon att hålla typ 80-90 grader stabilt under en lång period?
Min tanke var att slänga på köttet vid 12:00 och sedan käkar vi runt 18:00..
Om nu köttet blir klart tidigare.. vad gör jag då om det låt säga är 2 timmar till matdags? vill helst inte käka kallt kött
vad föredrar ni dessutom.. vatten inne i grillen eller ej? jag har testat båda i webern.. men det är ju en enorm skillnad med den här besten till grill..
Tacksam för utförliga svar från erfarna kamodoanvändare
SKaffade mig en kamodo igår, och lekte med den hela dagen.. Vilken jävla grill!
Blev lite Baconlindad kycklingfilé som start.
Idag tänkte jag röka 1 kg Ryggbiff i Bit, Jag har ju rökt massor i min Weber.. men känner att det är bäst att kasta ut lite frågor här innan jag drar igång grillen här vid lunchtid.
Kamodon håller ju värmen bättre runt om.. kommer detta påskynda tillagningen?
Kommer ju köra deflektor stenen och försöka lägga mig runt 110 grader.. märkte igår när jag lekte att den är ju otroligt lätt att hålla jämn temp med jämfört med en weber klotgrill.
I webern studsade ju tempen mellan 90 och 130 grader hela tiden.. och 1 kg kött kunde ta 6-7 timmar att få klart. I en video på nätet där de röker 3 kg kött på en kamodo så lyfte de av köttet efter ca 80 minuters rökning med kärntemp 58 grader.. Känns som det gick lite väl fort? Halva poängen med rökning är ju att köttet ska få ligga länge och få sin "smoke ring" ta bra smak av röken och bli sådär mört och saftigt genom långsam tillagning.
OM nu Kamodon röker snabbare.. klarar kamodon att hålla typ 80-90 grader stabilt under en lång period?
Min tanke var att slänga på köttet vid 12:00 och sedan käkar vi runt 18:00..
Om nu köttet blir klart tidigare.. vad gör jag då om det låt säga är 2 timmar till matdags? vill helst inte käka kallt kött
vad föredrar ni dessutom.. vatten inne i grillen eller ej? jag har testat båda i webern.. men det är ju en enorm skillnad med den här besten till grill..
Tacksam för utförliga svar från erfarna kamodoanvändare
